Recipe: કુદરતી રીતે યુરિક એસિડ કરો ઓછું: જાણો ચટણી બનાવવાની સાચી રીત

યુરિક એસિડ એ એક પ્રકારનો કચરો (ગંદો પદાર્થ) છે, જે શરીરમાં 'પ્યુરીન' નામના પ્રોટીનના તૂટવાથી બને છે. સામાન્ય રીતે લિવર તેને ગાળીને પેશાબ વાટે બહાર કાઢી નાખે છે. પરંતુ જ્યારે શરીરમાં તેનું પ્રમાણ વધી જાય છે, ત્યારે તે સાંધાઓમાં જમા થવા લાગે છે. જેના કારણે ગઠિયા (Gout), સાંધામાં દુખાવો અને સોજા જેવી સમસ્યાઓ ઉભી થાય છે.

આજકાલ ખરાબ ખાનપાન અને લાઈફસ્ટાઈલના કારણે આ સમસ્યા યુવાનોમાં પણ વધી રહી છે. પુરુષોમાં યુરિક એસિડનું સ્તર 7 mg/dL અને મહિલાઓમાં 6 mg/dL થી વધુ હોવું ચિંતાનો વિષય છે. સારી વાત એ છે કે તેને ઘરેલુ ઉપાયોથી પણ નિયંત્રિત કરી શકાય છે. જો તમે પણ યુરિક એસિડથી પરેશાન હોવ, તો કોથમીરની ચટણી તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.

યુરિક એસિડ કંટ્રોલ કરવામાં કોથમીરના ફાયદા

લીલી કોથમીરમાં અનેક ઔષધીય ગુણો હોય છે, જે શરીરમાંથી ઝેરી તત્વો (Toxins) બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે. કોથમીરના સેવનથી પેશાબનું પ્રમાણ વધે છે, જેના કારણે વધારાનું યુરિક એસિડ સરળતાથી શરીરની બહાર નીકળી જાય છે.

કોથમીરની ચટણી બનાવવાની સામગ્રી

• લીલી કોથમીર: 1 કપ
• ફુદીનાના પાન: અડધો કપ
• આદુ: 1 ઈંચનો ટુકડો
• લીંબુનો રસ: 1 નાની ચમચી
• હિંગ: 1/4 ચમચી
• લીલા મરચા અને મીઠું: સ્વાદ મુજબ

બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ કોથમીર અને ફુદીનાના પાનને બરાબર ધોઈ લો. ત્યારબાદ તેમાં આદુ, લીલા મરચા, લીંબુનો રસ, હિંગ અને થોડું પાણી ઉમેરીને પીસી લો. તમે મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ જો પથ્થર પર (સીલબટ્ટા) પીસવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ અને ગુણવત્તા વધુ સારી રહે છે.

ખાવાની સાચી રીત

યુરિક એસિડ ઘટાડવા માટે આ ચટણીને રોજ સવાર-સાંજ ભોજન સાથે લો. દાળ, રોટલી અને સલાડ સાથે આ ચટણી ખાવાથી વધુ ફાયદો થાય છે. નિયમિત સેવન કરવાથી સાંધાના દુખાવા અને સોજામાં ઘટાડો જોવા મળે છે.