Recipe/ ટ્રાય કરો શાહી મીઠાઈ જેવો કાળા ગાજરનો હલવો, તેનો રીચ ફ્લેવર જીભે ચઢી જશે

શિયાળામાં સામાન્ય રીતે આપણે લાલ ગાજરનો હલવો ખાતા હોઈએ છીએ, પરંતુ જો તમે આ વખતે કંઈક અલગ અને ખાસ અજમાવવા માંગતા હો, તો તમે કાળા ગાજરનો હલવો બનાવી શકો છો. તેનો રંગ તેના સ્વાદ અને સુગંધ જેટલો જ શાહી છે. તો, ચાલો આજે તમને જણાવીએ કે તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ કાળા ગાજરનો હલવો કેવી રીતે બનાવી શકો છો.

કાળા ગાજરનો હલવો છે ખાસ

કાળા ગાજર દેખાવમાં અનોખા હોય છે, અને તેમાંથી બનેલો હલવો પણ સામાન્ય હલવા કરતા સ્વાદમાં અલગ હોય છે. તેને બનાવતી વખતે તેનો રંગ ઘાટો બને છે, અને દૂધમાં ઘી સાથે ભેળવતા જ તેનો ફ્લેવર ખૂબ જ રીચ બની જાય છે. આ જ કારણ છે કે કાળા ગાજરનો હલવો શાહી મીઠાઈ જેવો લાગે છે.

કાળા ગાજરનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી

કાળા ગાજર - 500 ગ્રામ
દૂધ - 500 મિલીલીટર
ખાંડ - 100થી 150 ગ્રામ (સ્વાદ મુજબ)
ઘી - 3થી 4 મોટી ચમચી
લીલી એલચી - 4થી 5 (પીસેલી હોવી જોઈએ)
ડ્રાય ફ્રૂટ્સ - 2થી 3 મોટી ચમચી (કાજુ, બદામ, પિસ્તા)

હલવો બનાવવાની સરળ રેસીપી

સૌથી પહેલા કાળા ગાજરને સારી રીતે ધોઈને છોલી લો અને ઝીણી છીણી લો. ગાજર જેટલી ઝીણી છીણેલી હશે, તેટલો જ હલવો સારો બનશે. હવે, એક પેણા કે નોન-સ્ટીક પેનમાં દૂધ રેડી તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. જ્યારે દૂધ થોડું ગરમ ​​થાય, ત્યારે છીણેલા કાળા ગાજર ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે તપવા દો. થોડા સમય પછી, ગાજર દૂધમાં ભળવા લાગશે અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગશે. હલવો નીચે ચોંટી ન જાય તે માટે તેને સતત હલાવતા રહો.

હવે તેમાં ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઘી ઉમેરવાથી હલવાની સુગંધ અને સ્વાદ બંને વધી જાય છે. જ્યારે દૂધ લગભગ સુકાઈ જાય, ત્યારે સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ ઉમેરો. કાળા ગાજર સામાન્ય ગાજર કરતાં થોડા ઓછા મીઠા હોય છે. તેથી જો જરૂર પડે તો, તમે થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરી શકો છો. આ પછી પીસેલી એલચી ઉમેરો. છેલ્લે, સમારેલા કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ઉમેરો અને હલવાને 2 થી 3 મિનિટ વધુ રાંધો. જ્યારે ઘી પેનમાં અલગથી દેખાવા લાગે, ત્યારે સમજો કે હલવો સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ ગયો છે.