Recipe: રાતના વધેલા ભાતમાંથી બનાવો બજાર જેવા ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી ઢોસા, નોંધી લો આ રેસિપી

રાતના વધેલા ભાતને ફેંકી દેવાને બદલે તેનો ઉપયોગ કરીને ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી ઢોસા બનાવવા એ એક સ્માર્ટ આઈડિયા હોઈ શકે છે. આ રેસિપી ઝટપટ બની જાય છે અને તેના માટે તમારે કલાકો સુધી ખીરાને આથો લાવવાની  પણ જરૂર નથી. અહીંથી ભાતના ઢોસા બનાવવાની રીત નોંધી લો.

તમે અવારનવાર જોયું હશે કે ઘરોમાં રાતના વધેલા ભાત લોકો ફેંકી દેતા હોય છે. જોકે, વધેલા ભાતમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ અને નવી વાનગી બનાવી શકો છો. રાતના બચેલા ભાતમાંથી તમે ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી ઢોસા બનાવી શકો છો. તેને બનાવવું અત્યંત સરળ છે અને તેમાં વધુ મહેનત કે વધુ સામગ્રીની પણ જરૂર પડતી નથી. અહીં અમે તમારા માટે ભાતના ઢોસાની સરળ રેસીપી લાવ્યા છીએ.

સામગ્રી

વધેલા ભાત: 1 કપ
સોજી (રવો): ½ કપ (કુરકુરાપણા માટે)
દહીં: ¼ કપ (ખટાશ અને સોફ્ટનેસ માટે)
પાણી: જરૂરિયાત મુજબ
મીઠું: સ્વાદાનુસાર
ચોખાનો લોટ: 2 મોટી ચમચી

બનાવવાની રીત

ખીરું તૈયાર કરો:

મિક્સર જારમાં વધેલા ભાત, સોજી, દહીં અને થોડું પાણી નાખો. તેને ત્યાં સુધી પીસો જ્યાં સુધી તે એક સ્મૂધ પેસ્ટ ન બની જાય.

કન્સિસ્ટન્સી ચેક કરો:

આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી લો. તેમાં મીઠું અને જરૂર મુજબ થોડું વધારે પાણી ઉમેરીને ઢોસાના ખીરા જેવું મિશ્રણ તૈયાર કરો.

રેસ્ટ આપો:

ખીરાને 10-15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખી દો. આનાથી સોજી પાણી શોષી લેશે અને ઢોસા સરસ બનશે.

તવી ગરમ કરો:

એક નોન-સ્ટિક તવી ગરમ કરો અને તેના પર હળવું તેલ લગાવી પાણીના ટીપાં છાંટો, પછી તેને કપડાથી લૂછી લો.

ઢોસા ફેલાવો:

આંચ ધીમી કરો અને એક મોટો ચમચો ખીરું તવીની વચ્ચે નાખીને બહારની બાજુ ગોળ-ગોળ ફેરવતા ફેલાવો.

શેકો:

કિનારીઓ પર થોડું તેલ અથવા ઘી નાખો. મધ્યમ આંચ પર ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી ઢોસો સોનેરી અને કુરકુરો ન થઈ જાય. ત્યારબાદ તેની વચ્ચે બટાકાનો મસાલો મૂકો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.