Recipe / ઘરે જ બનાવો બજાર જેવો ટમેટાનો સોસ, આ રીતે કરો સ્ટોર

શું તમે પણ બજારમાંથી મોંઘો અને પ્રોસેસ્ડ ટમેટાનો સોસ ખરીદો છો? જો હા, તો આજે અમે તમને ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ટમેટાનો સોસ બનાવવાની રીત જણાવીશું. હવે તમારે દર મહિને બજારમાંથી ટમેટાનો સોસ ખરીદવાની જરૂર નથી.

આ પણ વાંચો: Recipe : રોજ બનાવો અલગ-અલગ પ્રકારના પરોઠા, સ્વાદ એવો આવશે કે વારંવાર બનાવશો

આ સરળ રેસીપીની મદદથી તમે ઘરે જ બજાર જેવો ટમેટાનો સોસ બનાવી શકો છો. આ રેસીપીમાં, અમે કેટલાક ખાસ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવો પડશે જે તમારા ટમેટાના સોસને અનોખો સ્વાદ આપશે. 

સામગ્રી

• 1 કિલો પાકેલા ટમેટા
• 1 મોટી ડુંગળી
• 2-3 કળી લસણ
• 1 ઈંચ આદુ
• 2-3 લીલા મરચા
• 1 ચમચી જીરું
• 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
• 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
• 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
• 1 ચમચી મીઠું
• 1/4 કપ ખાંડ
• 1 ચમચી તેલ
• 1/2 કપ પાણી (જો જરૂરી હોય તો)

બનાવવાની રીત

• સૌ પ્રથમ ટમેટાને ધોઈને ચાર ટુકડા કરી લો. હવે ડુંગળી, લસણ, આદુ અને લીલા મરચાને બારીક સમારી લો.
• હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો.
• જ્યારે જીરું તડતડવા લાગે ત્યારે તેમાં ડુંગળી નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
• પછી તેમાં લસણ, આદુ અને લીલા મરચા નાખીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો.
• હવે તેમાં ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• હવે પેનમાં સમારેલા ટમેટા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ઢાંકણ ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 10-15 મિનિટ સુધી અથવા ટમેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• રાંધેલા મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને મિક્સરમાં પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં થોડું પાણી પણ ઉમેરી શકો છો.
• હવે મિશ્રણ પાછું પેનમાં ઉમેરો. પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• સોસ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
• તૈયાર કરેલા સોસ બાઉલમાં કાઢી લો.

ખાસ ટીપ્સ

• તમે તમારી પસંદગી મુજબ મસાલાની માત્રા વધારી કે ઘટાડી શકો છો.
• જો તમને મીઠો સોસ ભાવે છે તો તમે ખાંડની માત્રા વધારી શકો છો.
• જો સોસ બહુ પાતળો હોય તો થોડીવાર પકાવો.
• બચેલા સોસને રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.