Recipe : પાલક અને ઘઉંના લોટથી બનાવો ક્રિસ્પી મઠરી, આ ટ્રિકથી બનશે સ્વાદિષ્ટ

સવાર-સાંજની ચા સાથે કંઈક હળવું ખાવા માંગતા હોવ કે પછી બાળકોને નાસ્તા તરીકે કંઈક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ આપવા માંગતા હોવ, ઘરે બનાવેલી મઠરી એક સારો વિકલ્પ છે. બાળકો હોય કે મોટા લગભગ દરેકને મઠરીનો ક્રિસ્પી સ્વાદ ગમે છે. હવે શિયાળાની ઋતુ છે અને આ દિવસોમાં પાલક ખૂબ જ ખાવામાં આવે છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર પાલક આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલો ફાયદાકારક છે તે કહેવાની કદાચ કોઈ જરૂર નથી. તો આ વખતે પાલક અને ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને ક્રિસ્પી મઠરી બનાવીએ, જે ઘરના બધાને ખૂબ ગમશે.

આ પણ વાંચો : Recipe : ટેસ્ટી અને ક્રન્ચી ચણા દાળ પુરી બનાવવા માટેની સરળ રીત 

પાલક મઠરી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• પાલક (બે કપ)
• ઘઉંનો લોટ (બે કપ)
• કસૂરી મેથી (એક ચમચી)
• અજમો (એક ચમચી)
• સોજી (એક કપ)
• હળદર
• મીઠું
• લાલ મરચાંનો પાવડર
• લસણ આદુની પેસ્ટ (એક ચમચી)
• તળવા માટે તેલ.

પાલક મઠરી બનાવવાની રીત

પાલક માથરી બનાવવા માટે પહેલા પાલકને 2 થી 3 વાર સારી રીતે ધોઈ લો. હવે તેની જાડી ડાળી કાઢી નાખો અને ફક્ત પાંદડાવાળા ભાગને કાપીને તેના બારીક ટુકડા કરી લો. હવે એક મોટી થાળીમાં લોટ લો અને તેને હાથથી ક્રશ કર્યા પછી તેમાં અજમો ઉમેરો. સુગંધ માટે કસૂરી મેથી પણ ઉમેરો. આ પછી લોટમાં એક કપ સોજી અને એક ચમચી તેલ ઉમેરો. આ તમારી મઠરી ખૂબ જ ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી બનાવશે.

હવે તમારા સ્વાદ મુજબ લોટમાં હળદર, મીઠું અને લાલ મરચું મસાલા ઉમેરો. વધારાના સ્વાદ માટે તેમાં આદુ અને લસણની પેસ્ટ પણ ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો તમે લીલા મરચાંની પેસ્ટ પણ ઉમેરી શકો છો. હવે તેમાં સમારેલી પાલક ઉમેરો અને લોટને સારી રીતે ભેળવો. ધ્યાનમાં રાખો કે લોટ ગૂંથતી વખતે પાણીનો ઉપયોગ બિલકુલ ન કરવો જોઈએ. પાલકમાં પહેલાથી જ ઘણું પાણી હોય છે, જેના કારણે તમારો લોટ સેટ થયા પછી તૈયાર થઈ જશે. લોટ થોડો કડક બાંધો. હવે લોટને ઢાંકીને લગભગ 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

હવે એક બાઉલ લો અને તેમાં બે ચમચી ઘઉંનો લોટ અને તેલ ઉમેરીને પેસ્ટ બનાવો. હવે પાલકવાળોનો લોટ લો અને તેમાંથી એક મોટો લોઇ તૈયાર કરો. લોઈને થોડો જાડો વણી લો અને તેના પર લોટ અને તેલવાળી પેસ્ટ લગાવો. હવે આ રોટલીને રોલ કરો અને છરીની મદદથી તેમાંથી નાના ગોળા કાપી લો. આ બોલ્સને રોલ કરો અને તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તમારી ક્રિસ્પી, ક્રન્ચી અને ફ્લેકીંગ પાલક મઠરી તૈયાર છે.