દુનિયામાં વાગી રહ્યો છે ભારતીય ભોજનનો ડંકો: ગ્લોબલ ફૂડ રેન્કિંગમાં ભારતે મારી બાજી, જાણો કઈ વાનગીઓ બની ફેવરિટ

શું તમે ક્યારેય 'બટર ચિકન સુનામી' વિશે સાંભળ્યું છે? જો નહીં, તો હવે સાંભળો. ભારતીય સ્વાદનું જાદુ આજકાલ દુનિયાભરમાં ચઢી રહ્યું છે. વાત એટલી પહોંચી ગઈ છે કે તાજેતરમાં ન્યુઝીલેન્ડના એક મંત્રીએ ભારતમાં થનારા વેપારી કરારને 'બટર ચિકન સુનામી' નામ આપ્યું છે.

રાજનીતિની ગલીઓમાંથી લઈને વિશ્વની ડાઇનિંગ ટેબલ સુધી દેશી રેસીપી છવાઈ ગઈ છે. ગ્લોબલ ફૂડ ગાઇડ “ટેસ્ટએટલસ”ની એપ્રિલ 2026 રિપોર્ટે પણ આ વાતને પુષ્ટિ આપી છે. સ્વાદિષ્ટ બટર ચિકન હોય કે ગરમાગરમ બટર ગાર્લિક નાન, વિદેશીઓ હવે ભારતીય મસાલાઓના સાચા ચાહક બની ગયા છે.

વિશ્વના ટોચના વ્યંજનોમાં ભારત

ટેસ્ટએટલસની “ટોપ 100 ચિકન ડિશીસ”ની યાદીમાં ભારતનું બટર ચિકન વિશ્વમાં છઠ્ઠા સ્થાન પર આવ્યું છે. જો સ્ટ્યુ ડિશ કેટેગરી જોઈએ તો આ ચોથા નંબરે છે. ફક્ત બટર ચિકન જ નહીં, ભારતનું બટર ગાર્લિક નાન વિશ્વની ‘નંબર-1 બ્રેડ’ તરીકે પસંદ થયું છે. શાકાહારી લોકો માટે પણ ખુશખબર છે, કારણ કે મલાઈ કોફ્તા વિશ્વની શ્રેષ્ઠ શાકાહારી ડિશીસમાં ત્રીજા નંબરે છે.

ભારતીય રસોડાનું વૈશ્વિક સ્થાન

વૈશ્વિક સ્તરે ભારતના કુજીનને 5 માંથી 4.43 રેટિંગ મળ્યો છે, જે સાથે ભારત 13મા ક્રમે છે. આ રેંકિંગ લગભગ 5.9 લાખ લોકોની રેટિંગ આધારિત છે. આ યાદીમાં ઈટાલી પ્રથમ ક્રમે છે, જ્યારે ગ્રીસ બીજું અને જાપાન છઠ્ઠું છે. ભારત છેલ્લા ઘણા વર્ષોથી સતત ટોપ 15 માં સ્થિર છે.

મુંબઈ અને અમૃતસરનો વૈશ્વિક ગૌરવ

ખોરાકના મામલામાં ભારતના શહેરો પણ પાછળ નથી. શ્રેષ્ઠ ફૂડ શહેરોની યાદીમાં મુંબઈ દુનિયામાં પાંચમા ક્રમે છે. પંજાબના શહેર અમૃતસરને 48મું સ્થાન મળ્યું છે. અમૃતસરના પ્રખ્યાત શેફ વિકાસ ખાનને 'ટાઈમ 100' ગ્લોબલ ઇન્ફ્લૂએન્સર્સની યાદીમાં સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે. તેમને વિશ્વ સ્તરે ભારતીય ખોરાકને ઓળખ અપાવવા અને માનવ સેવા માટે આ માન અપાયું છે.

કુલ્ચા અને મિઠાઈનું જાદુ

અમૃતસરનું ખાસ અમૃતસરી કુલ્ચા ફક્ત ભારતની ડિશીસમાં શ્રેષ્ઠ (17મું સ્થાન) જ નથી, પરંતુ વિશ્વની શ્રેષ્ઠ બ્રેડમાં પણ ચોથા ક્રમે છે. મીઠાઈની વાત કરીએ તો ભારતીય કુલ્ફી 49મા અને ફરની 60મા ક્રમે છે.