સ્વાસ્થ્યથી ભરપૂર અને ખાવામાં એકદમ ટેસ્ટી: ઘરમાં રહેલી વસ્તુઓથી જ બનાવો શુદ્ધ હોમમેઇડ બિસ્કિટ!

ચા સાથે બિસ્કિટ ખાવાનું મન થાય તો દર વખતે બજારમાંથી પેકેટ લાવવાની જરૂર નથી. ઘરમાં રાખેલી કેટલીક સામાન્ય વસ્તુઓથી પણ સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ તૈયાર કરી શકાય છે. લોટ, રાગી, ઓટ્સ, કેળાં, ગોળ અને ઘી જેવી વસ્તુઓમાંથી બનતા આ બિસ્કિટ બનાવવામાં વધારે મુશ્કેલ નથી. ઘરે બિસ્કિટ બનાવવાનો એક ફાયદો એ પણ છે કે તમે તમારી પસંદગી મુજબ ખાંડ, ઘી અને બીજી સામગ્રીનું પ્રમાણ રાખી શકો છો. અહીં પાંચ સરળ રેસિપી આપેલી છે, જેમાં કેટલાક બિસ્કિટ ઘઉંના લોટમાંથી બનશે, તો કેટલાકમાં લોટની જરૂર પણ નહીં પડે. જોકે, તેમને હેલ્ધી વિકલ્પ માનવા છતાં પ્રમાણનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે.

લોટ અને ગોળના બિસ્કિટ

આ ઘરે બનતા સરળ બિસ્કિટ છે. તેને બનાવવા માટે 1/4 કપ નરમ ઘીમાં 1/3 કપ ગોળનો પાવડર સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં 1 કપ ઘઉંનો લોટ, 1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર અને 1/2 ચમચી એલચી પાવડર ઉમેરો.

જરૂર મુજબ 1 થી 2 મોટી ચમચી દૂધ ઉમેરીને નરમ લોટ તૈયાર કરો. લોટને વધારે વાર સુધી ન બાંધવો, નહિતર બિસ્કિટ કડક થઈ શકે છે. નાના ભાગ લઈને ગોળ આકાર આપો અને હળવા ચપટા કરી લો. તેને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર લગભગ 15 થી 18 મિનિટ સુધી બેક કરો. ઠંડા થયા પછી બિસ્કિટ વધારે કડક થઈ જશે.

રાગીના બિસ્કિટ

રાગીનો સ્વાદ પસંદ હોય તો આ બિસ્કિટ સારો વિકલ્પ બની શકે છે. 1/2 કપ રાગીના લોટમાં 1/2 કપ ઘઉંનો લોટ, 1/3 કપ ગોળનો પાવડર, 1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર અને એક ચપટી એલચી ઉમેરો.

હવે તેમાં 1/4 કપ ઘી ઉમેરીને હાથથી મિક્સ કરો. મિશ્રણ બ્રેડક્રમ્બ જેવું દેખાવા લાગે તો તેને ભેગું કરીને લોટ તૈયાર કરો. ફક્ત રાગીના લોટથી બિસ્કિટ તૂટી શકે છે, તેથી તેમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરવાથી તેમને સંભાળવા સરળ બને છે. બિસ્કિટને 160 થી 170 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર લગભગ 18 થી 20 મિનિટ સુધી બેક કરો.

ઓટ્સ અને લોટના બિસ્કિટ

1/4 કપ ઘીમાં 1/4 કપ ગોળનો પાવડર મિક્સ કરો. તેમાં 1/2 કપ ઓટ્સ, 1/2 કપ ઘઉંનો લોટ અને 1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. ઈચ્છો તો 1 થી 2 મોટી ચમચી દૂધ અને થોડા કાપેલા બદામ અથવા કિસમિસ પણ ઉમેરી શકો છો. મિશ્રણમાંથી નાના ગોળા બનાવીને ટ્રે પર રાખો અને હળવા ચપટા કરો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15 થી 18 મિનિટ સુધી બેક કરો. કિનારીઓ હળવી સોનેરી થઈ જાય તો તેમને બહાર કાઢી લો.

કેળાં અને ઓટ્સના બે વસ્તુઓવાળા બિસ્કિટ

જો તમે ખૂબ સરળ રેસિપી ઈચ્છો છો તો આ વિકલ્પ કામ આવી શકે છે. 2 વધારે પાકેલા કેળાં સારી રીતે મસળી લો (મેશ કરો) અને તેમાં લગભગ 1 કપ રોલ્ડ ઓટ્સ મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે એક ચપટી તજ ઉમેરી શકો છો.

મિશ્રણને લગભગ 5 મિનિટ રાખો, જેથી ઓટ્સ ભેજ શોષી લે. આ પછી ટ્રે પર નાના ભાગ રાખો અને ચપટા કરો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 12 થી 15 મિનિટ સુધી બેક કરો. આ બિસ્કિટ કરકરા થવાને બદલે નરમ અને પોચા બને છે.

પીનટ બટર અને ઓટ્સ બિસ્કિટ

1 પાકેલા કેળાને મસળીને તેમાં 1/3 કપ ખાંડ વગરનું પીનટ બટર મિક્સ કરો. હવે લગભગ 1 કપ રોલ્ડ ઓટ્સ અને એક ચપટી તજ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણ વધારે ચીકણું લાગે તો થોડા વધારે ઓટ્સ ઉમેરી શકો છો.

નાના ગોળા બનાવીને તેમને હળવા દબાવો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 12 થી 15 મિનિટ સુધી બેક કરો. બિસ્કિટને ટ્રે પર જ ઠંડા થવા દો, કારણ કે ગરમ હશે ત્યાં સુધી તે નરમ હશે અને ઠંડા થયા પછી થોડા કડક થઈ જશે.