Diabetes: રાત્રિના સમયે આ ફૂડ્સના સેવનથી ઝડપી બ્લડ સૂગર લેવલ વધશે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ભૂલથી પણ ન ખાવું

Diabetes: ડાયાબિટીસ એક જટિલ સ્થિતિ છે જેમાં લોહીમાં શર્કરા (ગ્લુકોઝ)નું સ્તર ખૂબ ઊંચું હોય છે કારણ કે શરીર પૂરતું ઈન્સ્યુલિન બનાવતું નથી અથવા તેનો અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરતું નથી, જેના કારણે કોષોમાં ઊર્જાનો અભાવ થાય છે અને આંખો, કિડની, ચેતા અને હૃદયને નુકસાન થાય છે. જેથી સૂગર કંટ્રોલ કરવું એ ફક્ત તમે શું ખાઓ છો તેના પર જ નહીં, પણ તમે ક્યારે ખાઓ છો તેના પર પણ આધાર રાખે છે.

રાત્રે આ ખોરાક ખાવાથી ઈન્સ્યુલિનના સ્તરમાં અચાનક વધારો થઈ શકે છે, જેના કારણે શરીરને સૂતી વખતે બ્લડ સુગરનું નિયમન કરવું મુશ્કેલ બને છે. રાત્રે, ચયાપચય ધીમો પડી જાય છે અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ ઓછી થાય છે, જેનાથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ વધવાની શક્યતા વધી જાય છે. તો, ચાલો જોઈએ કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ રાત્રે કયા ખોરાક ટાળવા જોઈએ.

 રાત્રે આ ખોરાક ટાળી દો:

સફેદ ચોખા અને શુદ્ધ અનાજ: સફેદ ચોખા, શુદ્ધ લોટ (રોટલી, નાન) અને પાસ્તા જેવા શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધારે હોય છે, જેના કારણે બ્લડ સુગર વધે છે અને રાત્રે જરૂરિયાત ઓછી હોય ત્યારે પણ ઇન્સ્યુલિન પર દબાણ આવે છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારી શકે છે.

બટાકા અને તળેલા નાસ્તા: તળેલા અથવા છૂંદેલા બટાકા ઝડપથી ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત થાય છે. ફ્રાઈસ, બટાકાની કઢી અથવા પેકેજ્ડ તળેલા નાસ્તા જેવી સામાન્ય રાત્રિભોજનની વસ્તુઓ તેમના શુદ્ધ સ્ટાર્ચ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીને કારણે ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક્સને વધુ ખરાબ કરે છે. નિયમિત સેવન સમય જતાં ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર પણ વધારી શકે છે.

મીઠી ચટણી અને ગ્રેવી: ઘણા લોકો રાત્રિભોજન સાથે ચટણી અને મરીનેડ ખાય છે. ટોમેટો કેચઅપ, મીઠી મરચાંની ચટણી, મધ ડ્રેસિંગ અને રેસ્ટોરન્ટ-શૈલીની ગ્રેવી જેવી વાનગીઓ શાંતિથી બ્લડ સુગર વધારી શકે છે, ભલે ભોજન સંતુલિત લાગે.

સફેદ બ્રેડ અને બેકરીની વસ્તુઓ: સફેદ બ્રેડ, રોટલી, બન, શુદ્ધ લોટની બ્રેડ અને બેક્ડ નાસ્તા સરળતાથી પચી જાય છે અને તેમાં ફાઇબર અને પ્રોટીનનો અભાવ હોય છે. આના કારણે બ્લડ સુગરમાં ઝડપથી વધારો થાય છે.
 
ડેઝર્ટ અને મીઠાઈવાળા પીણાં: ભોજન પછી મીઠાઈઓ, મીઠાઈઓ અથવા મીઠાઈવાળા પીણાં ખાવાથી શરીર પર ગ્લાયકેમિક ભાર પડે છે. મોડી રાત્રે ખાંડનું સેવન કરવાથી રાતોરાત ગ્લુકોઝ સ્થિરતા બગડે છે અને બીજા દિવસે સવારે ઉપવાસમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધી શકે છે. અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન જણાવે છે કે કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ કેટલાક લોકોમાં ગ્લુકોઝ પ્રતિભાવને પણ અસર કરી શકે છે.

તૈયાર ખોરાક: તૈયાર ખોરાકમાં સોડિયમ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે. ઘણા કેનમાં બિસ્ફેનોલ A (BPA) હોય છે, જે અંતઃસ્ત્રાવી વિક્ષેપ સાથે સંકળાયેલ રસાયણ છે. BPA ના સંપર્કમાં આવવાથી ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા પર નકારાત્મક અસર પડી શકે છે અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમ વધી શકે છે.

તમારે શું ખાવું જોઈએ?
રાત્રિભોજન માટે, અમે ઓછા ગ્લાયકેમિક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, લીન પ્રોટીન, સ્વસ્થ ચરબી અને ફાઇબર, જેમ કે શાકભાજી, દાળ, દહીં, ચીઝ, ઈંડા અથવા શેકેલી માછલી ખાવાની ભલામણ કરીએ છીએ. ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણ સુધારવા માટે તમારા ભોજનને હળવું રાખો અને સૂવાના સમયના ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક પહેલાં ખાવું સમાપ્ત કરો.