VIDEO: દૂધી ન ખાતા બાળકો પણ આંગળા ચાટતા રહી જશે! નોટ કરી લો ક્રિસ્પી ચીલાની આ સિક્રેટ રેસીપી

આપણે મોટાભાગે ક્યારેક ચણાના લોટના (બેસન), ક્યારેક મગની દાળના તો ક્યારેક રવાના ચીલા (પુડલા) બનાવતા હોઈએ છીએ. પણ શું તમે ક્યારેય દૂધીના ચીલા ટ્રાય કર્યા છે? જો ન કર્યા હોય, તો એકવાર તેનો સ્વાદ ચાખવો તો બને જ છે. આ ચીલા ઘરમાં એવા બાળકો અને વડીલોના પણ ફેવરિટ બની જશે જેમને દૂધી ખાવી બિલકુલ પસંદ નથી.

દૂધીના ચીલા બનાવવાની રેસીપી

દૂધીના ચીલા બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે અને તે માત્ર 20 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ચાલો જાણીએ તેની રેસીપી:

સામગ્રી

દૂધી: 2 મીડિયમ સાઈઝની

ચણાનો લોટ (બેસન): 1/2 કપ

રવો (સૂજી): 2 નાની ચમચી

લીલાં મરચાં: 2-3 (ઝીણા સમારેલા)

લાલ મરચું પાવડર: 1 નાની ચમચી

શેકેલું જીરું પાવડર: 1/2 નાની ચમચી

ગરમ મસાલો: 1/2 નાની ચમચી

કોથમીર: 2 મોટી ચમચી (ઝીણી સમારેલી)

તેલ: 3-4 મોટી ચમચી

મીઠું: સ્વાદાનુસાર

બનાવવાની રીત

સૌથી પહેલા દૂધીને પાણીથી બરાબર ધોઈ લો.

ત્યારબાદ દૂધીની છાલ ઉતારી તેને છીણી લો અને એક વાસણમાં કાઢી લો.

હવે આ છીણેલી દૂધીમાં જ ચણાનો લોટ અને રવો ઉમેરીને ખીરું (બેટર) તૈયાર કરી લો. ધ્યાન રાખવું કે ખીરું બહુ પાતળું કે બહુ ઘટ્ટ ન હોવું જોઈએ, તેને સામાન્ય ઘટ્ટ રાખવું.

ત્યારબાદ તેમાં લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, જીરું પાવડર, લીલાં મરચાં, ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.

આ બધા મસાલાને ચીલાના ખીરામાં બરાબર મિક્સ કરી લો.

હવે ગેસ પર તવો (લોઢી) ગરમ કરવા મૂકો અને તેના પર થોડું તેલ લગાવીને ગ્રીસ કરી લો, જેથી ચીલા ચોંટે નહીં.

હવે તૈયાર કરેલા ખીરાને તવા પર ફેલાવીને ગોળ આકાર આપો.

ચીલાને ત્યાં સુધી શેકવાનો છે જ્યાં સુધી તે નીચેની બાજુથી હલકો બદામી (લાઈટ બ્રાઉન) ન થઈ જાય.

ત્યારપછી તેને બીજી તરફ પલટાવી લો, થોડું તેલ લગાવો અને બંને બાજુથી બરાબર શેકી લો.

તમારા ગરમાગરમ અને ટેસ્ટી દૂધીના ચીલા તૈયાર છે! તેને તમે ટોમેટો કેચઅપ કે લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.

દૂધીના પોષક તત્વો અને ફાયદા

મિનરલ્સ, વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ જેવા અનેક પોષક તત્વોથી ભરપૂર દૂધી સ્વાસ્થ્યને અગણિત ફાયદા આપે છે. વજન ઘટાડવા અને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા માટે દૂધીનો રસ (જ્યુસ) પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. એટલું જ નહીં, દૂધીમાં લેક્સેટિવ (Laxative) ગુણો પણ હોય છે, જે પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી રાહત અપાવવામાં મદદ કરે છે.