Recipe : નાસ્તામાં બનાવો કંઈક નવું: પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપૂર દૂધીના ચીલાની ઝટપટ રેસીપી

મોટાભાગના લોકોને દૂધીનો સ્વાદ ગમતો નથી હોતો, પરંતુ એ વાતને નજરઅંદાજ કરી શકાય તેમ નથી કે દૂધીમાં રહેલા પોષક તત્વો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેથી, દૂધીને ડાયટ પ્લાનમાં એવી રીતે સામેલ કરો કે તમને સ્વાદ અને પોષણ બંને મળી રહે. આજે અમે તમને દૂધીનો સ્વાદિષ્ટ અને ચટપટો પુડલા (ચીલા) બનાવતા શીખવીશું.

જરૂરી સામગ્રી

• 1 દૂધી (છીણેલી)
• 4 ચમચી ચણાનો લોટ (બેસન)
• 2 ચમચી દહીં
• 2 ચમચી સોજી
• 2 લીલાં મરચાં (ઝીણાં સમારેલાં)
• 1 ચમચી લીલા ધાણા (ઝીણા સમારેલા)
• 1 નાની ચમચી ચાટ મસાલો
• મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
• તેલ (જરૂર મુજબ)

બનાવવાની રીત (સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ):

પહેલું સ્ટેપ:

દૂધીનો ચીલો બનાવવા માટે સૌથી પહેલા દૂધીને છોલીને ધોઈ લો. ત્યારબાદ તેને છીણી લો અને હળવા હાથે દબાવી વધારાનું પાણી નીચોવીને અલગ મૂકી દો.

બીજું સ્ટેપ:

હવે એક મોટા વાસણમાં ચણાનો લોટ અને સોજી કાઢી લો. તેમાં છીણેલી દૂધી ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.

ત્રીજું સ્ટેપ:

ત્યારબાદ તેમાં દહીં, ઝીણાં સમારેલાં લીલાં મરચાં, ઝીણા સમારેલા લીલા ધાણા અને મીઠું ઉમેરો. હવે તેમાં ધીરે ધીરે પાણી ઉમેરતા જઈ બધી વસ્તુઓને ભેળવતા રહો.

ચોથું સ્ટેપ:

ચીલા માટે એક ઘટ્ટ ખીરું (બેટર) તૈયાર થઈ જશે. આ ખીરાને થોડીવાર માટે ઢાંકીને રાખી દો જેથી સોજી સરખી રીતે ફૂલી જાય.

પાંચમું સ્ટેપ:

એક લોઢી અથવા પૅનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ લગાવીને ફેલાવી દો. ગરમ તવા પર એક મોટા ચમચા જેટલું ખીરું મૂકીને તેને ગોળાકારમાં ફેલાવી દો.

છઠ્ઠું સ્ટેપ:

ચીલાની ઉપર અને નીચેની બાજુએ થોડું તેલ લગાવીને બંને બાજુથી ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન અને કુરકુરો ન થઈ જાય.

પીરસવાની રીત:

તમે આ ગરમાગરમ ચીલા ઉપર ચાટ મસાલો છાંટીને લીલી ચટણી અથવા ટોમેટો સોસ સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો. બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને પોષક તત્વોથી ભરપૂર આ દૂધીના ચીલાનો સ્વાદ ખૂબ જ ગમશે. તમારે ઓછામાં ઓછી એક વાર આ રેસીપી જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ!