Recipe : રોજના નાસ્તાથી કંટાળ્યા હોવ તો ટ્રાય કરો આ સ્પેશિયલ રેસીપી: સોફ્ટ, સ્પોન્જી અને સુપર હેલ્ધી

સવારનો નાસ્તો હંમેશા એવો હોવો જોઈએ જે ઝડપથી બની જાય, પેટ ભરે અને આખો દિવસ એનર્જી આપે. જોકે, રોજ પૌઆ, ઉપમા કે પરોઠા ખાઈને લોકો કંટાળી જાય છે. એક કપ પૌઆમાં થોડો રવો અને દહીં ઉમેરીને એકદમ નવો અને હેલ્ધી નાસ્તો તૈયાર કરી શકાય છે. આ રેસીપીની ખાસ વાત એ છે કે તેમાં તેલ ખૂબ ઓછું વપરાય છે અને તેને ફ્રાય કરવાને બદલે સ્ટીમ (બાફવામાં) કરવામાં આવે છે.

પૌઆ, રવો અને દહીંનું અદભૂત કોમ્બિનેશન

સૌથી પહેલા એક કપ પૌઆ ધોઈને નરમ કરી લો. તેમાં જ્યારે રવો અને દહીં ભળે છે, ત્યારે એક પરફેક્ટ બેલેન્સ બને છે. રવો આ મિશ્રણને પ્રોપર બાઈન્ડિંગ આપે છે અને દહીં તેને સોફ્ટ બનાવે છે. આ નાસ્તો પચવામાં પણ ખૂબ હલકો છે.

મિશ્રણને આરામ (Resting Time) આપવો કેમ જરૂરી છે?

મિશ્રણ તૈયાર કર્યા પછી તેને તરત જ બનાવવાની ભૂલ ન કરો. તેને 15-20 મિનિટ માટે રહેવા દો. આ સમય દરમિયાન રવો બરાબર ફૂલી જશે અને પૌઆ સાથે ભળીને એક સ્મૂધ ટેક્સચર આપશે. આ સ્ટેપ નાસ્તાને સ્પોન્જી અને ટેસ્ટી બનાવે છે.

સાદા મસાલાથી વધારો સ્વાદ

હવે આમાં મીઠું, કાળા તલ અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. કાળા તલ હળવો ક્રંચ (કચકચો સ્વાદ) આપે છે અને કોથમીર તેની સુગંધને ફ્રેશ બનાવી દે છે.

સ્ટીમ કુકિંગથી બનાવો હેલ્ધી

આ મિશ્રણની નાની-નાની બોલ્સ અથવા ટીકી બનાવીને સ્ટીમરમાં પકાવો. આશરે 10 મિનિટમાં તે તૈયાર થઈ જાય છે. કારણ કે તેને ડીપ ફ્રાય નથી કરવામાં આવતું, તેથી તે સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે. જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેના માટે આ બેસ્ટ ઓપ્શન છે.

વઘારથી આવશે અસલી સ્વાદ

બાફ્યા પછી હળવો વઘાર આ રેસીપીને ખાસ બનાવી દે છે. થોડું તેલ, રાઈ, તલ, મીઠો લીમડો અને સૂકા લાલ મરચાં નાખીને જ્યારે આ સ્ટીમ બાઈટ્સને તેમાં મિક્સ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે.

સાંભાર મસાલો આપશે સાઉથ ઇન્ડિયન ટ્વિસ્ટ 

આ રેસીપીનો સૌથી રસપ્રદ ભાગ છે સાંભાર મસાલો. ઉપરથી થોડો સાંભાર મસાલો છાંટતા જ તેનો ફ્લેવર બદલાઈ જશે અને તે એકદમ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ લાગશે. છેલ્લે કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો.