ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ સૂપ બનાવવા માંગો હોવ, તો ધ્યાન રાખો આ બાબતો

શિયાળાની ઋતુ શરૂ થઈ ગઈ છે. આવી સ્થિતિમાં લોકોએ પોતાની ખાવાની આદતોમાં ઘણો ફેરફાર કર્યો છે. આ સિઝનમાં લોકો ગરમ વસ્તુઓ વધુ ખાય છે, જેથી તેમનું શરીર અંદરથી ગરમ રહે છે. શરીરને ગરમ રાખવા માટે લોકો સૂપ પીવાનું પસંદ કરે છે. શિયાળાની ઋતુમાં સૂપ ન માત્ર શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ઠંડા હવામાનમાં સૂપ પીવાની મજા જ અલગ છે.

આ પણ વાંચો: Recipes / ઘરે અચાનક મહેમાનો આવી ગયા હોય તો ઝટપટ બનાવી શકો છો આ વાનગીઓ, દરેકને પસંદ આવશે

શાકભાજી અને કઠોળમાંથી બનેલા સૂપમાં વિટામિન, પ્રોટીન અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. સૂપ શરીરની ઉણપ પણ પૂરી કરે છે જે શિયાળામાં ઓછું પાણી પીવાથી ડિહાઇડ્રેટ થઈ જાય છે, પરંતુ ક્યારેક રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ સૂપ ઘરે નથી બનાવી શકાતા. આવી સ્થિતિમાં અમે તમને ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ સૂપ બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. કેટલીક બાબતોને ધ્યાનમાં રાખીને તમે ઘરે જ સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવી શકો છો.

શાકભાજી તાજા હોવા જોઈએ

જો તમે સૂપ બનાવવા જઈ રહ્યા છો, તો ધ્યાનમાં રાખો કે તેમાં ઉપયોગમાં લેવાતા શાકભાજી તાજા હોવા જોઈએ. જો શાકભાજી તાજા ન હોય તો સૂપનો સ્વાદ બગડી જાય છે. તેથી હંમેશા તાજા શાકભાજીનો જ ઉપયોગ કરો.

મસાલા યોગ્ય હોવા જોઈએ

સૂપ બનાવવા માટે તમે જે મસાલા ઉમેરો છો તેનું ખાસ ધ્યાન રાખો. તેને બનાવવા માટે તુલસી, અજમો, પાર્સલે અને કાળા મરીનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરો. સ્વાદ વધારવા માટે આદુ-લસણની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરો. 

કન્સીસ્ટન્સી યોગ્ય હોવી જોઈએ

સૂપમાં કોર્નફ્લોરનું પાણી અને બ્લેન્ડ કરેલા શાકભાજી નાખીને તેને રેસ્ટોરન્ટ જેવો ઘટ્ટ બનાવી શકો છો. ધ્યાન રાખો કે સૂપ બહુ જાડો કે પાતળો ન હોવો જોઈએ. તેની યોગ્ય કન્સીસ્ટન્સી જાળવવી મહત્ત્વપૂર્ણ છે.

ધીમી આંચ પર રાંધો

સૂપને ધીની આંચ પર રાંધવાથી તેનો સ્વાદ સારો આવે છે. જો તમે તેને વધુ આંચ પર રાંધશો તો તે રંધાઈ જશે પરંતુ તેમાં મસાલાનો સ્વાદ નહીં આવે. સંતુલિત સ્વાદની ખાતરી કરવા માટે સમયાંતરે સૂપને ચાખતા રહો.

મલાઈ અને બટરનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરો

સૂપને ક્રીમી બનાવવા માટે, થોડી મલાઈ અથવા બટર ઉમેરો. મલાઈ સૂપમાં રીચનેસ અને રેસ્ટોરન્ટ જેવું ટેક્સચર ઉમેરે છે.

ગાર્નીશિંગ

સૂપ પીરસતા પહેલા હંમેશા તેને ગાર્નિશ કરો. આ માટે, તાજી મલાઈ, કોથમરી અથવા પાર્સલે, તળેલી બ્રેડ અથવા ચીઝનો ઉપયોગ કરો. આ સૂપને પ્રેઝેન્ટેબલ બનાવે છે. આ નાની-નાની વાતોને ધ્યાનમાં રાખીને તમે સ્વાદ અને દેખાવમાં રેસ્ટોરન્ટ જેવો સૂપ ઘરે જ બનાવી શકો છો.