Recipe : ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બનશે નાસ્તો, બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે ઉપમાની રેસીપી

ઘણીવાર એવું બને છે કે સવારના ઉતાવળમાં આપણે સાદો નાસ્તો બનાવવાનું અને કામ ઝડપથી પૂરું કરવાનું વિચારીએ છીએ. પરંતુ જ્યારે વસ્તુઓ બનાવવાની વાત આવે છે ત્યારે ઘણા લોકો વિચારવામાં સમય બગાડે છે. આવી સ્થિતિમાં શું ખાવું જેથી કોઈને વધારે મહેનત ન કરવી પડે અને દરેકનું પેટ ભરાઈ જાય. તેથી અમે તમારા માટે સોજીમાંથી બનાવેલ વેજ ઉપમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી લાવ્યા છીએ.

સોજી ખૂબ જ હળવી અને સરળતાથી પચી જાય છે. આ રેસીપી મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. સોજીમાંથી બનાવેલ વેજ ઉપમા એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો છે જે તમે સરળતાથી અને ઝડપથી બનાવી શકો છો. તો અહીં જાણો સોજીમાંથી (રવો) વેજ ઉપમા કેવી રીતે બને છે.

સામગ્રી (શાકભાજી સોજી ઉપમા)

• 1 કપ સોજી
• 2 ચમચી તેલ અથવા ઘી
• 1 ચમચી રાઈ
• 1 ચમચી જીરું
• 1-2 લીલા મરચા (ઝીણા સમારેલા)
• આદુ (સહેજ છીણેલું)
• 1 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
• 1 ગાજર (છીણેલું)
• 1/2 કપ વટાણા
• 1/2 કપ કેપ્સીકમ (ઝીણું સમારેલું)
• 8-10 મીઠા લીમડાના પાન
• 2 ટામેટાં (ઝીણા સમારેલા)
• 3 કપ પાણી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1/2 લીંબુનો રસ
• લીલા ધાણા (ગાર્નિશિંગ માટે)

બનાવવાની રીત

સોજીને ઉપમા બનાવવા માટે સૌથી સોજીને ધીમી આંચ પર તેલ વગર એક કડાઈમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. પછી તેને એક વાસણમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.

તે જ કડાઇમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. તેમાં રાઇ અને જીરું ઉમેરો. જ્યારે તે તડતડ થવા લાગે ત્યારે તેમાં લીલાં મરચાં, આદુ અને મીઠા લીમડાના પાન ઉમેરો.

હવે તેમાં ડુંગળી નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવી લો. આ પછી તેમાં ગાજર, વટાણા અને કેપ્સિકમ નાખીને થોડીવાર પકાવો. હવે ટામેટાં ઉમેરો અને શાકભાજીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

3 કપ પાણી અને મીઠું ઉમેરો. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં ધીમે-ધીમે શેકેલી સોજી ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠો ન બને.

તેને ધીમી આંચ પર ઢાંકીને 5-7 મિનિટ સુધી પકાવો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો.

જ્યારે ઉપમા સંપૂર્ણપણે પાકી જાય અને પાણી સુકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો. આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વેજ ઉપમા એ શ્રેષ્ઠ નાસ્તો છે જે તમે કોઈપણ સમયે બનાવી શકો છો.