Recipe: ઉનાળામાં શરીરને ઠંડક આપશે આ પૌષ્ટિક 'વેજિટેબલ રાયતું': જાણો તેના ફાયદા અને બનાવવાની રીત

ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરને ઠંડું અને હળવું રાખવા માટે દહીંમાંથી બનેલી વાનગીઓ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આવી જ એક સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ડિશ છે 'વેજિટેબલ રાયતું'. તે માત્ર ખાવાનો સ્વાદ જ નથી વધારતું પણ પાચનને પણ સુધારે છે. દહીં પ્રોબાયોટિક્સનો સારો સ્ત્રોત છે, જે પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

વેજિટેબલ રાયતાના ફાયદા

શરીરને ઠંડક આપે છે: દહીંની તાસીર ઠંડી હોવાથી તે ઉનાળામાં શરીરના તાપમાનને સંતુલિત રાખવામાં મદદ કરે છે.

પાચન માટે ગુણકારી: દહીંમાં રહેલા સારા બેક્ટેરિયા પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે અને ગેસ કે એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ ઘટાડે છે.

પોષણથી ભરપૂર: રાયતામાં કાકડી, ગાજર અને ટામેટાં જેવી શાકભાજી ઉમેરવાથી તેમાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઈબરનું પ્રમાણ વધી જાય છે.

વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ: રાયતું હળવું અને ઓછી કેલરી ધરાવતું હોવાથી તે ડાયટ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

વેજિટેબલ રાયતું બનાવવાની સરળ રીત

સામગ્રી:

• 1 કપ તાજું દહીં
• 1 નાની કાકડી (ઝીણી સમારેલી)
• 1 નાનું ગાજર (ખમણેલું)
• 1 નાનું ટામેટું (ઝીણું સમારેલું)
• 1-2 ચમચી લીલા ધાણા (ઝીણા સમારેલા)
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• થોડો શેકેલા જીરાનો પાવડર
• ચપટી કાળા મરીનો પાવડર

બનાવવાની રીત:

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં દહીં લઈને તેને બરાબર ફેંટી લો.
હવે તેમાં સમારેલી કાકડી, ખમણેલું ગાજર અને ટામેટાં ઉમેરો.
ત્યારબાદ તેમાં મીઠું, શેકેલા જીરાનો પાવડર અને કાળા મરીનો પાવડર મિક્સ કરો.
ઉપરથી લીલા ધાણા નાખીને બધું બરાબર હલાવી લો.
તૈયાર રાયતાને થોડીવાર ફ્રીજમાં ઠંડું થવા માટે મૂકી દો.