Recipe: આમળાની કેન્ડી બનાવવાની સૌથી સરળ રીત, બાળકોથી લઈને મોટા માટે પણ ફાયદાકારક

આમળાનું સેવન કરવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધે છે. આવી સ્થિતિમાં ડોકટરો પણ બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના દરેકને તેના સેવનની સલાહ આપે છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્વોને કારણે તેનો ઉપયોગ અનેક પ્રકારની દવાઓ બનાવવામાં થાય છે.

આ પણ વાંચો : Recipe : ઘરે જ બનાવો પ્રોટીનથી ભરપૂર સીંગદાણાનું શાક, લોકો આંગળીઓ ચાટતા રહી જશે

લોકો દવાઓની સાથે ઘણી રીતે તેનું સેવન કરે છે. ઘણા લોકો આમળાનું અથાણું બનાવે છે, જ્યારે અન્ય લોકો મુરબ્બો બનાવે છે. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાંથી કેન્ડી બનાવી શકો છો. આમળા કેન્ડી બનાવવી એકદમ સરળ છે. તેનું સેવન કરવાથી તમારા શરીરને ઘણા ફાયદા થશે. તો અહીં જાણો કે આમળાની કેન્ડી કેવી રીતે સરળ રીતે બનાવવી.

કેન્ડી બનાવવાની સામગ્રી

- આમળા - 500 ગ્રામ

- ખાંડ - 300 ગ્રામ

- પાણી - 1 કપ

- મીઠું - ½ ચમચી

- કાળું મીઠું - 1 ચમચી

-  સૂકું આદુ - ½ ચમચી

- હીંગ - 1 ચપટી

- કાળા મરી - ½ ચમચી

- લીંબુનો રસ - 2 ચમચી

- હળદર - ½ ચમચી

- ખાંડની ચાસણી

આમળા કેન્ડી બનાવવાની રીત

આમળાની કેન્ડી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ આમળાને સારી રીતે ધોઈ લો, તેના બીજ કાઢી લો અને તેને કાપી લો. આ પછી એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં આમળા નાખો. હવે તેને 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી આમળાને બહાર કાઢીને ઠંડુ કરો. હવે એક પેનમાં 1 કપ પાણી અને ખાંડ નાખીને ઉકાળો.

ખાંડ પૂરી રીતે ઓગળી જાય અને ચાસણી તૈયાર થઈ જાય એટલે તેમાં હીંગ, સૂંઠ, કાળા મરી, હળદર અને મીઠું ઉમેરો. આ ચાસણીને 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો જેથી ચાસણી ઘટ્ટ થઈ જાય. જ્યારે ચાસણીનું તાપમાન થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તેમાં લીંબુનો રસ નાખો.

ચાસણીમાં બાફેલા આમળા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને ધીમી આંચ પર 5-7 મિનિટ સુધી પાકવા દો જેથી આમળા ચાસણીને શોષી લે અને તેનો સ્વાદ મેળવી શકે. હવે આમળા કેન્ડીને બહાર કાઢીને પ્લેટ અથવા ટ્રેમાં સારી રીતે સૂકવવા માટે રાખો. તેને 1-2 દિવસ સુધી તડકામાં સૂકવવા મૂકો.

જ્યારે આમળા સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય, ત્યારે તમારી ખાટી મીઠી આમળા કેન્ડી તૈયાર છે. તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખી શકાય છે અને બાદમાં તેનું સેવન કરી શકાય છે.