Recipe : નવરાત્રી ઉપવાસમાં બનાવો બટાકાની રેસીપી, સ્વાદ એવો આવશે કે ખાતા રહી જશો  

નવરાત્રીનો તહેવાર ગુરુવાર એટલે કે 3જી ઓક્ટોબરથી શરૂ થયો છે. તે હિંદુ ધર્મનો એક મહત્વપૂર્ણ તહેવાર છે, જે દર વર્ષે આસો મહિનામાં ઉજવવામાં આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, દેવી દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે. તેમજ લોકો નવ દિવસ ઉપવાસ કરીને માતાજીની ભક્તિમાં મગ્ન રહે છે. નવ દિવસ સુધી ચાલનારા આ ઉપવાસ દરમિયાન લોકો અનાજ અને ડુંગળી-લસણનું સેવન કરતા નથી.

આવી સ્થિતિમાં વ્રત દરમિયાન માત્ર ફળોની વાનગીઓ જ આરોગવામાં આવે છે. વ્રત દરમિયાન આરા લોટની પુરી અને બટાકાની કરી ખાઈ શકાય છે. જો તમે પણ આ નવરાત્રિમાં માતાજી માટે વ્રત રાખવા જઈ રહ્યા છો, તો તમે આ રીતથી તમારા માટે વ્રતવાળા બટાકા બનાવી શકો છો.

સામગ્રી

• 4 મધ્યમ કદના બટાકા, બાફેલા અને છોલી
• 2 ચમચી ઘી અથવા તેલ
• 1 ચમચી જીરું
• 1-2 સમારેલા લીલા મરચા
• 1 ચમચી છીણેલું આદુ
• 1 ચમચી સિંધવ મીઠું
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 2 ચમચી તાજી કોથમીર (ગાર્નિશ માટે)
• લીંબુનો રસ (વૈકલ્પિક)

બનાવવાની રીત

• સૌપ્રથમ બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી બાફી લો. જ્યારે તે ઠંડું થાય, ત્યારે તેને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
• આ પછી મધ્યમ આંચ પર એક પેનમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો.
• ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરો અને તકડો લગાવો.
• હવે તેમાં સમારેલાં લીલાં મરચાં અને છીણેલું આદુ ઉમેરીને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી એક મિનિટ માટે સાંતળો.
• પછી પેનમાં બાફેલા બટાકાના ટુકડા ઉમેરો. બટાકાને મસાલા સાથે મિક્સ કરવા માટે હળવા હાથે મિક્સ કરો.
• હવે તેમાં સિંધવ મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો જેથી મસાલા સરખે ભાગે વહેંચાઈ જાય.
• ત્યારબાદ ધીમી આંચ પર 5-7 મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી પકાવો.
• છેલ્લે આગ બંધ કરો અને તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો. ખાટા અને મસાલેદાર સ્વાદ માટે તમે તેમાં લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.
• તેને સાઇડ ડિશ તરીકે ગરમ આરા લોટ પુરી સાથે સર્વ કરો.