Recipe : પાલક પરોઠા ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બંને રીતે બેસ્ટ

આપણે રોજ બટાકા, કોબી, મૂળા, મેથી અને ડુંગળીના બનેલા પરોઠા ખાઈએ છીએ. તે ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ હોય છે પરંતુ કેટલીકવાર આપણે તેને વારંવાર ખાવાથી કંટાળી જઈએ છીએ. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે એવા ટેસ્ટી અને હેલ્ધી પરાઠા લાવ્યા છીએ કે તેને ખાધા પછી દરેક તમને દરરોજ બનાવવાનું કહેશે. હા, અમે વાત કરી રહ્યા છીએ પલક પરાઠાની. પાલકમાં ભરપૂર માત્રામાં પોષક તત્વો હોય છે. આવી સ્થિતિમાં તેના પરોઠા ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બંને હશે. ચાલો હવે તેની રેસીપી અહીં જાણીએ-

સામગ્રી

લોટ - 2 કપ
સમારેલી પાલક - 2 કપ
ઝીણું સમારેલું આદુ – 1/2 ટીસ્પૂન
લસણ - 3 કળી
લીલા ધાણાના પાન - 2 ચમચી
લીલા મરચા - 1-2
તેલ - 3-4 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ

બનાવવાની રીત

- સૌ પ્રથમ પાલકને ધોઈ લો અને તેની દાંડી તોડી લો. આ પછી પાલકના બારીક ટુકડા કરી લો.
-પછી લીલા મરચાં, આદુ, લસણ અને લીલા ધાણાને બારીક સમારી લો.
-હવે મિક્સર જારમાં લીલા મરચાં, લસણ, લીલા ધાણા અને આદુ નાખીને પીસીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
-આ પછી એક વાસણમાં લોટને ચાળી લો. તમે ઈચ્છો તો પાલકને પીસીને પ્યુરી પણ બનાવી શકો છો.
- લોટમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- બારીક સમારેલી પાલક અને આદુ-લસણ-લીલા ધાણાની પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.
- મિશ્રણમાં 1 ચમચી તેલ નાખ્યા પછી, થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને પરાઠાનો લોટ બાંધો.
-આ પછી, લોટને સેટ થવા માટે 15-20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- નિર્ધારિત સમય પછી, લોટ લો અને તેને વધુ એક વાર ગૂંથી લો.
-આ પછી, ગરમ કરવા માટે મધ્યમ આંચ પર નોનસ્ટીક તવા રાખો.
- આ સમય દરમિયાન કણકના સમાન પ્રમાણમાં બોલ્સ બનાવો. એક બોલ લો અને તેને પરોઠાની જેમ ગોળ અથવા ત્રિકોણાકાર આકારમાં ફેરવો.
-તવા ગરમ થાય એટલે તેના પર થોડું તેલ મૂકી ચારેબાજુ ફેલાવી દો અને પરાઠા ઉમેરીને શેકી લો.
- પરાઠાને બંને બાજુથી ફેરવીને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
-આ પછી પરાઠાને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બધા બોલમાંથી પરાઠા બનાવીને શેકી લો.