Navratri 2024 Recipe / નવરાત્રીના ત્રીજા દિવસે મા ચંદ્રઘંટાને અર્પણ કરો કેસર પેંડા, આ રીતે બનાવો

લોકો આખું વર્ષ શારદીય નવરાત્રીની રાહ જોતા હોય છે. આ નવરાત્રીમાં ઘણા લોકો પોતાના ઘરમાં માતા રાણીની સ્થાપના કરે છે અને તેમની પૂજા કરે છે. આ નવ દિવસો દરમિયાન માતાના નવ અલગ-અલગ સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે. પ્રથમ દિવસે મા શૈલપુત્રી અને બીજા દિવસે મા બ્રહ્મચારિણીની પૂજા કર્યા પછી ત્રીજા દિવસે મા ચંદ્રઘંટાનું પૂજન કરવામાં આવે છે.

માતાના આ સ્વરૂપને પ્રસન્ન કરવા માટે લોકો તેમના મનપસંદ રંગના વસ્ત્રો પહેરીને તેમની પૂજા કરે છે, આ સિવાય તેઓ માતા રાણીને તેમનો પ્રિય પ્રસાદ પણ અર્પણ કરે છે. એવું કહેવાય છે કે ચંદ્રઘંટા માતાને દૂધ અને દૂધમાંથી બનેલી વાનગીઓ ખૂબ જ પસંદ છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે મા દુર્ગાના ત્રીજા સ્વરૂપ મા ચંદ્રઘંટાને પ્રસન્ન કરવા માંગતા હોવ તો તેમને કેસર પેંડા અર્પણ કરો. અહીં અમે તમને કેસર પેંડા બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવીશું.

સામગ્રી

• માવો - 500 ગ્રામ
• દળેલી ખાંડ - 150-200 ગ્રામ
• કેસર - 10-12 તાંતણા
• દૂધ - 2 ચમચી
• એલચી પાવડર - 1/2 ચમચી
• પિસ્તા અને બદામ - અડધો કપ
• ઘી - 1 ચમચી

બનાવવાની રીત

• સૌથી પહેલા 2 ચમચી હુફાળા ગરમ દૂધમાં કેસરના તાંતણાને પલાળી દો. તેનાથી કેસરી રંગ દૂધમાં સારી રીતે ભળી જશે.
• હવે એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈમાં ઘી મૂકો અને તેમાં માવોઉમેરીને મધ્યમ આંચ પર શેકો.
• ધ્યાનમાં રાખો કે તમારે તેને સતત હલાવતા રહેવાનું છે, નહીં તો તે બળવા લાગશે.
• માવો આછો સોનેરી થાય એટલે તેમાં દળેલી ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• હવે આ મિશ્રણને ધીમી આંચ પર ચડવા દો, જેથી ખાંડ સારી રીતે ઓગળી જાય.
• ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તેમાં કેસરવાળું દૂધ અને એલચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરી લો. 
• આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને સતત હલાવતા રહો.
• જ્યારે તે ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરીને તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો.
• આ પછી, તેને થોડું ઠંડુ થવા દો જેથી કરીને પેંડા બનાવી શકાય.
• જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય છે, ત્યારે તમારા હાથ પર થોડું ઘી લગાવો અને મિશ્રણમાંથી નાના ગોળા બનાવો અને તેને ગોળ પેંડાનો આકાર આપો.
• જો તમે ઇચ્છો તો, તમે છરીની મદદથી તેના પર ડિઝાઇન પણ બનાવી શકો છો.
• હવે પેંડાને પિસ્તા અથવા બદામથી ગાર્નીશ.
• પેંડા તૈયાર છે. નવરાત્રીના ત્રીજા દિવસે મા ચંદ્રઘંટાને અર્પણ કરીને પછી પ્રસાદ લો.