Recipe : સોજીના લોટમાંથી બનાવો ઇન્સ્ટન્ટ માલપુઆ, સ્વાદ ચાખીને મહેમાન પૂછતા રહી જશે 

જો તમને કંઈક મીઠી અને ગરમ ખાવાનું મન થાય તો તમે સોજી અને દૂધમાંથી માલપુઆ બનાવી શકો છો. ગરમ ચાસણીમાં બોળેલા માલપુઆ શિયાળામાં ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જ્યારે પણ તમને મીઠાઈની તલબ હોય ત્યારે તમે માલપુઆ બનાવીને ખાઈ શકો છો. આ તમારી મીઠાઈની તૃષ્ણાને સંતોષશે. ખરેખર બજારમાં મીઠાઈની દુકાનોમાં માલપુઆ સરળતાથી મળી જાય છે. પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તમે ઘરે માલપુઆ પણ બનાવી શકો છો. બાળકો અને મોટા બધાને માલપુઆનો સ્વાદ ગમે છે. આજે દૂધ અને સોજીમાંથી માલપુઆ બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ, જેનો સ્વાદ બજારમાં મળતા માલપુઆ કરતા પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ચાલો જાણીએ સોજી અને દૂધ સાથે માલપુઆની રેસીપી.

આ પણ વાંચો : Recipe: મૂળામાંથી બનતી પાંચ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ,  શિયાળામાં તેને ખાવું ખૂબ લાભદાયી

માલપુઆ માટેની સામગ્રી

• 1 કપ ઝીણો રવો
• 1 નાનો કપ ફ્રેશ ક્રીમ
• 1/4 ચમચી પીસી વરિયાળી
• 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
• 1 ચપટી જાયફળ પાવડર
• 1/4 ચમચી તજ પાવડર
• 1/4 ચમચી બેકિંગ પાવડર
• માટે ચાસણી બનાવો

સોજી માલપુઆ રેસીપી

સ્ટેપ 1- સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ખાંડ સિવાયની બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને પછી દૂધ ઉમેરો અને સ્મૂધ બેટર બનાવો. માલપુઆ બનાવવા માટે તમારે 1 કપ દૂધની જરૂર પડશે, તેમાંથી 1/4 કપ બચાવી લો. બેટરને થોડો સમય સેટ થવા માટે મૂકો અને ત્યાં સુધી ચાસણી બનાવો.

બીજું સ્ટેપ- ચાસણી માટે એક પેનમાં દોઢ કપ ખાંડ અને એક કપ પાણી નાખો. ગેસની આંચ મધ્યમ રાખો અને 1 તારની ચાસણી બનાવો. તમારે ફક્ત ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી તેને પકાવવાની જરૂર છે. પછી ચાસણી તૈયાર થઈ જશે.

ત્રીજું સ્ટેપ- માલપુઆનું બેટર ચેક કરો અને તેમાં બાકીનું દૂધ ઉમેરો. સોજીને સારી રીતે ફેટી લો. ધ્યાન રાખો કે માલપુઆનું બેટર થોડું ઘટ્ટ હોવું જોઈએ. જો બેટર ખૂબ પાતળું હશે તો માલપુઆ યોગ્ય રીતે બનશે નહીં. હવે એક ચપટી કડાઈ અથવા તપેલી લો અને તેમાં ઘી ગરમ કરો.

ચોથું સ્ટેસ- ગરમ ઘીમાં 1 ટેબલસ્પૂન બેટર ઉમેરો. બેટર રેડતા જ તે ફેલાશે અને ગોળ આકાર લેશે. માલપુઆને મધ્યમ આંચ પર શેકો. માલપુઆ એક બાજુથી રંધાઈ જાય એટલે તેને ફેરવી લો. માલપુઆને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.

પાંચમું સ્ટેસ- માલપુઆ નીકળી જાય અને તરત જ ચાસણીમાં નાખો. થોડી વાર ચાસણીમાં ડુબાવ્યા બાદ માલપુઆને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં રાખો. તેને કાજુ, બદામ અથવા પિસ્તા જેવા બારીક સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરો.

છઠ્ઠું સ્ટેપ- સોજીમાંથી બનાવેલ ગરમ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માલપુઆ તૈયાર છે. તમે તમારા ઘરે આવતા મહેમાનોને આ ખવડાવો. આ રીતે માલપુઆ ખાશો તો મજા આવશે. કોઈ મહેમાન આવે તો માલપુઆને રાબડી સાથે સર્વ કરો.