Recipes / ભાઈબીજ પર ચોકલેટમાંથી બનાવો આ 2 સ્વીટ, ચાખીને તમારા વખાણ કરશે ભાઈ

આ વર્ષે દિવાળી પછીના ત્રીજા દિવસે, 23 ઓક્ટોબરે ભાઈબીજનો પવિત્ર તહેવાર ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. ભારતના વિવિધ ભાગોમાં તેને અલગ અલગ નામોથી ઓળખવામાં આવે છે, જેમ કે મહારાષ્ટ્રમાં 'ભાઉબીજ', પશ્ચિમ બંગાળમાં 'ભાઈ ફોંટા' અને કેટલીક જગ્યાએ 'ભાઈ ટીકા'. આ દિવસે, બહેનો તેમના ભાઈઓને તિલક લગાવે છે અને તેમના લાંબા, સુખી અને સફળ જીવન માટે પ્રાર્થના કરે છે. ભાઈઓ પણ તેમની બહેનોને ગિફ્ટ આપે છે અને તેમનું રક્ષણ કરવાનું વચન આપે છે. રક્ષાબંધન જેવો આ તહેવાર ભાઈ અને બહેન વચ્ચેના બંધનને મજબૂત બનાવે છે.

જ્યારે ભાઈબીજ પર ભાઈ તેની બહેનોને મળવા જાય છે, ત્યારે બહેન તેના ભાઈના કપાળ પર તિલક લગાવે છે, આરતી કરે છે અને તેને મીઠાઈઓ ખવડાવે છે. જોકે, તહેવારોની સિઝન દરમિયાન, મોટાભાગના લોકો મીઠાઈ ખાઈને કંટાળી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તમારા ભાઈ માટે ચોકલેટમાંથી મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો. તે પરંપરાગત મીઠાઈઓ કરતાં અલગ લાગશે. ચાલો તમને આવી 2 મીઠાઈની રેસીપી જણાવીએ.

ચોકલેટ ટ્રફલ્સ

સામગ્રી

• 200 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ
• 100 મિલી ફ્રેશ ક્રીમ
• 1 ચમચી માખણ,
• જરૂર મુજબ કોકો પાવડર
• જરૂર મુજબ ડ્રાય ફ્રુટ્સ
• ચોકલેટ ચિપ્સ (ઓપ્શનલ)

બનાવવાની રીત

• સૌથી પહેલા ડાર્ક ચોકલેટને નાના-નાના ટુકડા કરી લો, જેથી તે સરળતાથી ઓગળી જાય.
• હવે એક પેનમાં ફ્રેશ ક્રીમને ધીમા તાપે ગરમ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે તેને ઉકાળવાનું નથી, ફક્ત તેને ગરમ કરો.
• હવે ગરમ ક્રીમમાં સમારેલી ચોકલેટ ઉમેરીને ઢાંકી દો અને તેને 1થી 2 મિનિટ માટે રહેવા દો.
• આ પછી ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે હલાવો.
• હવે તેમાં માખણ ઉમેરો અને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
• ત્યારબાદ આ મિશ્રણને એક બાઉલમાં નાખીને 2થી 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો જેથી તે સેટ થઈ જાય.
• હવે આ પેસ્ટમાંથી નાના બોલ બનાવો. તમારા હાથમાં થોડો કોકો પાવડર અથવા માખણ લગાવો જેથી તે હાથમાં ચોંટે નહીં.
• દરેક ટ્રફલને કોકો પાવડરથી કોટ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને ઓગાળેલા ચોકલેટથી કોટ કરી શકો છો અથવા તેને ચોકલેટ ચિપ્સથી ગાર્નીશ કરી શકો છો.
• તમે તેમાં બારીક સમારેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સ પણ ભરી શકો છો.
• ચોકલેટ ટ્રફલ્સ તૈયાર છે, તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરીને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.

ચોકલેટ બરફી

સામગ્રી

• 2 કપ માવો
• સ્વાદ મુજબ ખાંડ
• 2 ચમચી કોકો પાવડર
• 1 ચમચી ઘી
• જરૂર મુજબ દૂધ
• બારીક સમારેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સ

બનાવવાની રીત

• ચોકલેટ બરફી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરો. 
• હવે તેમાં માવો ઉમેરો અને તેને ધીમી આંચ પર હળવો સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
• આ પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
• જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં કોકો પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• જો જરૂર પડે તો તમે તેમાં થોડું દૂધ પણ ઉમેરી શકો છો, જેથી મિશ્રણ સ્મૂધ બને. 
• મિશ્રણ કઢાઈ છોડવા લાગે, પછી તેને ગ્રીસ કરેલી ટ્રે અથવા પ્લેટમાં ઉમેરીને ફેલાવો.
• હવે તેની ઉપર સમારેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સ ઉમેરો અને તેને થોડું દબાવો.
• થોડું ઠંડુ થાય પછી, તેને બરફીના આકારમાં કાપો.