Recipe : પંજાબી સ્ટાઈલમાં બનાવો દાલ મખની, દરેક લોકો તેને ઉત્સાહથી ખાશે

દાલ મખની એ એક સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી દાળ છે જે પંજાબી ખાવાના મુખ્ય ભોજનમાંથી એક છે. દાલ મખની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. આ દાળમાં આખા મસાલા અને ક્રીમનું મિશ્રણ તેને અનન્ય બનાવે છે. વાસ્તવમાં રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવતી દાલ મખની ઢાબામાં પીરસાતી દાલ મખની કરતાં અલગ છે. કારણ કે તેને માટીના વાસણમાં કલાકો સુધી રાંધવામાં આવે છે. તો જો તમે પણ ઘરે ઢાબા સ્ટાઈલની દાળ મખની બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે આ રેસિપી ટ્રાય કરી શકો છો.

ઢાબા-સ્ટાઈલ દાલ મખની બનાવવાની રેસીપી

આ દાળ બનાવવા માટે તમારે અડદની દાળને પલાળીને 3-4 સીટી વગાડવાની રહેશે. દાળમાંથી કાળું પાણી કાઢી લો. રાંધેલી દાળને ફરી એકવાર ધોઈ લો. હવે તેને પ્રેશર કૂકરમાં પાછું મૂકો અને તેમાં કાશ્મીરી મરચું પાવડર, લસણ, આદુ, માખણ, ક્રીમ, ટામેટાની પ્યુરી, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. એકવાર થઈ જાય, દાળને ચમચીના પાછળના ભાગથી મેશ કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમે તેને નાન અથવા તંદૂરી રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો. તો તૈયાર છે દાલ મખની.

અડદની દાળના ફાયદા

દાળને પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. અડદની દાળમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, આઈસોફ્લેવોન્સ, વિટામીન બી કોમ્પ્લેક્સ, આયર્ન, કોપર, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ઝિંક, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ જેવા ગુણો મળી આવે છે જે શરીરને ઘણા ફાયદા પહોંચાડવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ દાળના સેવનથી શરીરને અનેક સમસ્યાઓથી બચાવવામાં મદદ મળે છે.