Recipe : ક્રિસ્પી પોહા ભજીયા બનાવો, સ્વાદ એવો કે આંગળીઓ ચાટતા રહેશો

જો તમને નાસ્તામાં કંઈક મસાલેદાર અને અલગ ખાવાનું મન થાય છે, તો આ રેસીપીની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી અને તે તમારી રોજિંદા વાનગીઓ કરતાં અલગ સ્વાદ આપે છે. શું તમને આશ્ચર્ય થયું છે કે પોહાના ભજીયા કેવી રીતે બનાવશો? તો અહીં જાણો તમને તેની સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.

પોહાના ભજીયા બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 1 કપ પોહા 
• 2 બાફેલા બટાકા 
• 1 ડુંગળી બારીક સમારેલી
• 1 કપ ચણાનો લોટ
• તેલ
• લીલા મરચાં બારીક સમારેલા
• ચાટ મસાલો 
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• શેકેલી મગફળી

પોહા ભજીયા બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં પોહા લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. ધોયા પછી બધુ પાણી ગાળી લો અને તેને બાજુ પર રાખો, જેથી પોહા થોડા નરમ થઈ જાય.

હવે બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરો. છૂંદેલા બટાકાને ધોયેલા પોહા સાથે મિક્સ કરો. બારીક સમારેલી ડુંગળી, બારીક સમારેલા લીલા મરચા, શેકેલા મગફળી, ચાટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. હવે ધીમે ધીમે ચણાનો લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે ચણાના લોટનું દ્રાવણ એટલું ઘટ્ટ હોવું જોઈએ કે ભજીયા સરળતાથી બની જાય. તમારું ભજીયાનું મિશ્રણ તૈયાર છે!

હવે ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક તવા મૂકો. જ્યારે તવા ગરમ થાય, ત્યારે તેમાં તળવા માટે તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય, ત્યારે મિશ્રણમાંથી નાના ગોળ આકારના ભજીયા બનાવો અને ધીમે ધીમે ગરમ તેલમાં નાખો. ગેસની જ્યોત થોડી ધીમી કરો જેથી પકોડા અંદરથી સારી રીતે રંધાઈ જાય અને ક્રિસ્પી થઈ જાય. જ્યારે પકોડા ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને તેલમાંથી બહાર કાઢીને પ્લેટમાં કાઢી લો.

તમારા ગરમાગરમ અને સ્વાદિષ્ટ પોહા ભજીયા તૈયાર છે. તેને લીલા ધાણાની ચટણી અથવા તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે પીરસો અને આ નવા સ્વાદનો આનંદ માણો. આ વાનગીનો સ્વાદ એવો છે કે દરેક તમને તેની રેસીપી માટે ચોક્કસ પૂછશે!