Recipe / જન્માષ્ટમીના અવસર પર ભગવાન કૃષ્ણ માટે બનાવો દુધીની બરફી, નોંધી લો સરળ રીત

જન્માષ્ટમી ભગવાન કૃષ્ણની જન્મજયંતિ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. ભક્તો આ દિવસની આતુરતાથી રાહ જુએ છે. આ દિવસે ભક્તો ઉપવાસ કરે છે. કેટલાક લોકો માત્ર ફળ અને દૂધનું સેવન કરે છે. આ શુભ અવસર પર, ભગવાન કૃષ્ણના વિશેષ ભજન અને કીર્તન કરવામાં આવે છે. મંદિરોને સુંદર રીતે શણગારવામાં આવે છે. જન્માષ્ટમીના અવસર પર રાત્રે વિશેષ પૂજા કરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ભગવાન કૃષ્ણનો જન્મ મધ્યરાત્રિએ થયો હતો. તેથી, લોકો શ્રી કૃષ્ણના જન્મ સમયે તેમની પૂજા કરે છે અને ભગવાનને અનેક પ્રકારના પ્રસાદ ચઢાવે છે.

જન્માષ્ટમીના શુભ અવસર પર, લોકો શ્રી કૃષ્ણને અર્પણ કરવા માટે ખીર, માખણ-મિશ્રી અને અન્ય ઘણી પ્રકારની મીઠાઈઓ બનાવે છે. આવી સ્થિતિમાં તમે ઘરે જ દુધીની બરફી બનાવીને કૃષ્ણને અર્પણ કરી શકો છો. ચાલો તમને તેની સરળ રેસીપી જણાવીએ.

સામગ્રી

• દુધી - લગભગ 500 ગ્રામ
• દૂધ - 2 કપ
• ખાંડ - સ્વાદ મુજબ
• ઘી - 2 ચમચી
• પિસ્તા અને બદામ - 2-3 ચમચી સમારેલા
• કિસમિસ - 2-3 ચમચી
• એલચી પાવડર - 1/2 ચમચી

બનાવવાની રીત

• દુધીની બરફી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ દુધીને સારી રીતે ધોઈ લો, તેની છાલ કાઢી લો.
• આ પછી દુધીને છીણી લો. હવે એક કડાઈ અથવા પેનમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઘી નાખીને ગરમ કરો.
• તેમાં છીણેલી દુધી ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર પકાવો.
• દુધીને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તેનું પાણી સુકાઈ ન જાય અને તે નરમ થઈ જાય.
• જ્યારે દુધીનું પાણી સુકાઈ જાય ત્યારે તેમાં 2 કપ દૂધ નાખો.
• દૂધને ઉકાળો અને તેને દુધી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. દૂધ સંપૂર્ણપણે મિક્સ થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો.
• હવે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• આ મિશ્રણને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય.
• હવે તેમાં 1 ચમચી ઘી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• હવે તેમાં એલચી પાવડર અને કિસમિસ નાખીને મિક્સ કરો.
• હવે એક થાળી લો અને તેના પર ઘી લગાવો, આ પછી તેમાં દુધીનું મિશ્રણ મૂકો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો.
• મિશ્રણને સેટ થવા માટે 1-2 કલાક માટે છોડી દો. બરફી ઠંડી થાય એટલે સેટ થઈ જશે.
• હવે બરફીને મનપસંદ આકારમાં કાપો. આ પછી ઉપર ઝીણા સમારેલા પિસ્તા અને બદામ નાખો.
• તૈયાર છે દુધીની બરફી.