Recipe : આ રીતે ભીંડા બનાવશો તો વારંવાર ખાવાનું મન થશે
જો તમે પણ ઘરે સ્વાદિષ્ટ ભીંડાનું શાક બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આ રેસીપી અનુસર
જો તમે પણ ઘરે સ્વાદિષ્ટ ભીંડાનું શાક બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આ રેસીપી અનુસરો. અહીં તમને ભીંડાની શાકભાજી બનાવવાની રેસીપી જણાવીશું, જેના આધારે તમે ઢાબા સ્ટાઇલની ભીંડાની શાકભાજી બનાવી શકશો. દાળ-ભાત ઉપરાંત તમે તેને પરાઠા અથવા રોટલી સાથે પણ ખાઈ શકો છો.
ભીંડાનું શાકની સમાગ્રી
- ભીંડા - 500 ગ્રામ
- લાલ મરચું પાવડર - 1 ચમચી
- આમચુર (સૂકા કેરીનો પાવડર) - 1 ચમચી
- ધાણા પાવડર - 1 ચમચી
- જીરું પાવડર - 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો - 1/2 ચમચી
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- તેલ
- ડુંગળી (વૈકલ્પિક)
ભીંડાનું શાક બનાવવાની રીત
ભીંડાનું શાક બનાવવા માટે પહેલા ભીંડાને સારી રીતે ધોઈ લો. ધ્યાનમાં રાખો કે ભીંડા કાપતા પહેલા તેને ધોઈ નાખવી જોઈએ, નહીં તો તે બગડી જશે.
ભીંડાને સારી રીતે ધોયા પછી, તેને લાંબા અને પાતળા કાપીને તેના ભેજને સૂકવી દો. આ પછી હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરું ઉમેરો અને થોડું શેકો.
જીરું શેક્યા પછી બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને સોનેરી થવા દો. આ પછી સમારેલા ભીંડા ઉમેરો અને તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરો. તેને ઢાંકીને 5 મિનિટ સુધી રાંધો.
જ્યારે તે થોડું પાકી જાય, ત્યારે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, આમચૂર પાવડર અને અન્ય મસાલા ઉમેરો. બધા મસાલા સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઢાંકી દો.
તેને ઢાંક્યા વગર 10 મિનિટ સુધી રાંધો. તેને ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો જેથી તે તપેલીમાં ચોંટે નહીં. દસ મિનિટ પછી ચેક કરો, ભીંડા બરાબર રાંધાઈ ગયા છે કે નહીં, તો ગેસ બંધ કરો અને ગરમાગરમ પીરસો.
