VIDEO : ચમકતી દ્રાક્ષની પાછળનું કડવું સત્ય! જાણો કેવી રીતે ઓળખવી અને કેમિકલ દૂર કરવાની સરળ રીત

ઉનાળાની ઋતુમાં ઠંડી-ઠંડી દ્રાક્ષ ખાવી સૌને ગમે છે. તે મીઠી અને રસદાર હોવાની સાથે શરીરને હાઇડ્રેટ રાખતું ફળ છે. દ્રાક્ષમાં વિટામિન C, વિટામિન K, પોટેશિયમ અને અનેક એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પરંતુ આ ફાયદા ત્યારે જ મળે જ્યારે દ્રાક્ષ ખરેખર કુદરતી હોય. આજકાલ ફળોમાં કેમિકલનો ઉપયોગ જે રીતે વધી રહ્યો છે તે જોતા ફાયદા ઓછા અને નુકસાન વધુ થઈ શકે છે. ઘણીવાર આપણે અજાણતા એવી દ્રાક્ષ ખાઈ લઈએ છીએ જેના પર જંતુનાશકોના અવશેષો હોય છે. આથી, ઝેરી દ્રાક્ષની ઓળખ અને તેને ખાવાની સુરક્ષિત રીત જાણવી ખૂબ જ જરૂરી છે.

માર્કેટમાં મળતી દ્રાક્ષ કેવી રીતે ઝેરી છે?

ડૉ. જણાવે છે કે આજકાલ બજારમાં ઘણી ઝેરી દ્રાક્ષ મળી રહી છે. તેને લાંબો સમય સુધી લીલી અને તાજી રાખવા માટે તેમાં પુષ્કળ કેમિકલ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે વપરાતા કેમિકલ્સમાં મેન્કોઝેબ અને સાયપરમેથ્રિન મુખ્ય છે. આ સિવાય તેને સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ ગેસમાંથી પણ પસાર કરવામાં આવે છે. દ્રાક્ષ પર જે સફેદ રંગનું પડ દેખાય છે, તે વાસ્તવમાં આ કેમિકલ્સનું ઝેરી પડ હોય છે, જેના કારણે દ્રાક્ષ જલ્દી સડતી નથી અને સાફ દેખાય છે.

દ્રાક્ષ સુરક્ષિત છે કે નહીં તે કેવી રીતે ઓળખવી?

દ્રાક્ષ સુરક્ષિત છે કે નહીં તે જાણવાની રીત ઘણી સરળ છે:

ડાળી (તણું) તપાસો: દ્રાક્ષને તેની ડાળીથી તોડીને જુઓ. જો ડાળીનો તે ભાગ લીલો હોય તો તે ઠીક છે, પણ જો તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ગયેલું હોય તો સમજી લેવું કે તેને તાજી બતાવવા માટે કેમિકલનો ભરપૂર ઉપયોગ થયો છે.

સફેદ પડ: જો દ્રાક્ષ પર ખૂબ જ વધારે પડતી સફેદ પરત દેખાય, તો તે પણ વધુ પડતા કેમિકલનો સંકેત હોઈ શકે છે.

દ્રાક્ષ ખાવાની સુરક્ષિત રીત કઈ છે?

ડૉ.કહે છે કે દ્રાક્ષને ધોયા વગર ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે જરાય યોગ્ય નથી. લારી પરથી સીધી જ દ્રાક્ષ ઉપાડીને ખાવી કે ઘરે લાવ્યા પછી સાફ કર્યા વગર ખાવી ખૂબ જ જોખમી સાબિત થઈ શકે છે.

સુરક્ષિત રીત:

દ્રાક્ષ ઘરે લાવ્યા પછી તેને 15-20 મિનિટ માટે બેકિંગ સોડાવાળા પાણીમાં પલાળી રાખો.

ત્યારબાદ તેને હુંફાળા પાણીથી બરાબર સાફ કરો.

આમ કરવાથી દ્રાક્ષ પરની સફેદ લેયર (કેમિકલ) મોટાભાગે દૂર થઈ જાય છે અને તે ખાવા માટે સુરક્ષિત બને છે.

સ્ટોર કરવાની સાચી રીત

દ્રાક્ષને ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર કરવાનું ટાળો. હંમેશા તાજી દ્રાક્ષ જ ખરીદો અને ખાતા પહેલા બેકિંગ સોડાવાળા પાણીથી ચોક્કસ ધોઈ લો. લાંબો સમય રાખેલી દ્રાક્ષમાં બેક્ટેરિયા વધવાનું જોખમ પણ રહે છે.