Recipe : શું તમે ક્યારેય મેંગો બરફી ખાધી છે? જો નહીં તો જરૂર બનાવો આ સરળ વાનગી

ઉનાળાની ઋતુમાં કેરીના ફળ દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે. તે માત્ર એક મધુર ફળ જ નથી પણ તમે તેમાંથી ઘણી વાનગીઓ પણ બનાવી શકો છો, જેમ કે મેંગો શેક અથવા મેંગો આઈસ્ક્રીમ વગેરે. જો કે આ વસ્તુઓ દરેકના ઘરે બનતી જ હોવી જોઈએ, પરંતુ અત્યારે અમે વાત કરીશું મેંગો બરફી વિશે. જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો અને કેરી તમારું મનપસંદ ફળ છે, તો તમારે તેની રેસીપી જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ. તે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે પુખ્ત વયના લોકો પણ તેને જોઈને ખુશ થશે. આ સિવાય તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તો જાણો આ સરળ રેસીપી વિશે...

સામગ્રી

• કેરીના ટુકડા - 1 કપ
• દૂધ - અડધો કપ
• છીણેલું નારિયેળ - 3 કપ
• એલચી પાવડર - 1/4 ચમચી
• કેસર - 1 ચપટી
• ખાંડ - 1 કપ (સ્વાદ મુજબ)

બનાવવાની રીત

- સૌ પ્રથમ કેરીને કાપીને તેના પલ્પના ટુકડા કરી લો અને તેને બાઉલમાં સ્ટોર કરો.
-હવે બ્લેન્ડરમાં કેરીના ટુકડા અને અડધો કપ દૂધ ઉમેરીને બ્લેન્ડ કરો.
- ધ્યાન રાખો કે સ્મૂધ કેરીની પ્યુરી તૈયાર હોવી જોઈએ. જરૂર મુજબ પ્યુરી બનાવવા માટે થોડું વધારે દૂધ ઉમેરી શકાય.
- હવે એક કડાઇને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો. તેમાં કેરીની પ્યુરી ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર પકાવો.
- થોડી વાર પછી પ્યુરીમાં 1 કપ ખાંડ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી પ્યુરી સાથે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ચમચા વડે હલાવતા રહો.
- આ પછી પ્યુરીમાં 3 કપ છીણેલું નારિયેળ નાખીને પકાવો. આ દરમિયાન એક નાના બાઉલમાં થોડું હૂંફાળું દૂધ લો અને તેમાં કેસરના દોરા ઉમેરો અને તેને ઓગાળી લો.

-હવે પેનમાં કેસરના દોરા વાળું દૂધ નાંખો અને પ્યુરી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
-હવે મિશ્રણને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પકાવો જેથી તે બરાબર ઘટ્ટ થઈ જાય.
- મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે તૈયાર થવામાં 15-20 મિનિટ લાગી શકે છે.
- જ્યારે મિશ્રણ બરાબર રંધાઈ જાય ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરી ગેસ બંધ કરી દો.
- આ પછી એક થાળી લો અને તેના તળિયે થોડું ઘી લગાવો. ત્યારબાદ તૈયાર કરેલ મિશ્રણને સમાન પ્રમાણમાં થાળીમાં ફેલાવો.
-આ પછી મિશ્રણને સેટ થવા માટે અડધા કલાક માટે છોડી દો. જ્યારે મિશ્રણ સેટ થઈ જાય ત્યારે તેને છરી વડે બરફીના આકારમાં કાપી લો.