દૂધ પર રોટલી કરતા પણ જાડી જામશે મલાઈ, આ અનોખી ટ્રિક તમે પણ જરૂર અપનાવો

લોકો વારંવાર ફરિયાદ કરે છે કે તેની પાસે જે પણ દૂધ આવે છે, તેના પર જાડી મલાઇ  નથી બનતી, જેના કારણે તે ઈચ્છે તો પણ ઘરે ઘી કે માખણ કાઢી શકતા નથી. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જો તમે તમારી દાદીના સમયની યુક્તિઓ જાણો છો, તો તમે ઓછી મલાઇ વાળા દૂધમાંથી પણ જાડી મલાઇ બનાવી શકો છો. અહીં તમને એવી જ કેટલાક ઉપાય કહી રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે દૂધ પર રોટલી જેવી જાડી મલાઇ મેળવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ દૂધ પર ઘટ્ટ મલાઇ મેળવવાની સરળ રીત.

દૂધ પર ઘટ્ટ મલાઇ મેળવવાની રીત

તાજા દૂધનો ઉપયોગ

જો તમે મલાઇ કાઢવા માંગો છો, તો હંમેશા તાજા દૂધનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે તમે તેને પ્રથમ વખત ઉકાળો છો, ત્યારે તેમાં મહત્તમ ચરબી હોય છે અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તે મલાઇ બની જાય છે અને સપાટી પર સ્થિર થાય છે.

સંપૂર્ણ મલાઇવાળું દૂધ લો

જો તમને વધુ મલાઇ જોઈતી હોય તો બજારમાંથી ફુલ મલાઇ દૂધ લાવશો તો સારું રહેશે. 

આ રીતે દૂધ ઉકાળો

જાડી ક્રીમ મેળવવા માટે દૂધને યોગ્ય રીતે ઉકાળવું જરૂરી છે. જો તમે તેને ધીમી આંચ પર લાંબા સમય સુધી ઉકળવા દો તો તે ઘટ્ટ થઈ જશે અને ક્રીમ ઘટ્ટ થઈ જશે.

ઠંડું કરવું જરૂરી છે

ઉકળ્યા પછી દૂધને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. તેને સંપૂર્ણપણે ઢાંકશો નહીં. જો તમે તેને જાળી અથવા મોટા સ્ટ્રેનરની મદદથી આવરી લેશો તો તે વધુ સારું રહેશે. આ રીતે, દૂધને તેની જાતે જ ઓરડાના તાપમાને આવવા દો. જાડી ક્રીમ આવશે.

ફ્રીઝમાં રાખો

દૂધ ઠંડુ થાય એટલે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. એકથી બે કલાક પછી તેના પર સારી રીતે મલાઇ જામવા લાગશે અને તે સપાટી પર સરળતાથી દેખાશે.

આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો

-ફ્રીઝમાંથી દૂધ બહાર કાઢ્યા પછી, સપાટી પર જમા થયેલી મલાઇને ધીમે ધીમે દૂર કરો.
-ગરમ દૂધને સંપૂર્ણ ઢાંકી દેવામાં આવે તો મલાઈ પાતળી થઈ જશે.
- જાડી મલાઈ મેળવવા માટે તમે માટીના વાસણમાં દૂધ પણ સ્ટોર કરી શકો છો.