હેલ્ધી અને ટેસ્ટી પાસ્તા રેસિપી: બાળકોની જીદ પણ પૂરી થશે અને પેટને મળશે ભરપૂર પ્રોટીન-ફાઇબર

જો તમારા બાળકો પણ પાસ્તા ખાવાના શોખીન છે, તો તમે ઘરે તેનું હેલ્ધી વર્ઝન તૈયાર કરી શકો છો. આ રેસિપીમાં પનીર, બદામ, મખાના, પાલક અને ચણાથી બનેલા પાસ્તાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ ચીજોથી ખાવામાં પ્રોટીન, ફાઇબર, આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્વો સામેલ થઈ જાય છે. ખાસ વાત એ છે કે તેનું ક્રીમી ટેક્સચર મેળવવા માટે તમારે અલગથી ફ્રેશ ક્રીમ નાખવાની જરૂર નહીં પડે. શાકભાજી, પનીર અને બદામથી તૈયાર સોસ પાસ્તાને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

ક્રીમી પ્રોટીન પાસ્તા બનાવવાની સામગ્રી: 2 કપ ચણાથી બનેલો પાસ્તા અથવા હોલ ગ્રેન પાસ્તા, 2 થી 3 મોટી ચમચી તેલ, 2 થી 3 નાના ટુકડા માખણ, 5થી 6 લસણની કળીઓ, 1 નાની ડુંગળી, 1 લીલું મરચું, 2 મધ્યમ કદના ટામેટા, અડધો કપ મખાના, (3/4) કપ પનીર,  (1/4) કપ પલાળેલી અને છાલેલી બદામ, 2 કપ પાલકનાં પાંદડાં, 1 મોટો ચમચી ઓરિગેનો, 1 નાની ચમચી મિક્સ્ડ હર્બ્સ અથવા બેસિલ, એક ચપટી સફેદ મરી પાવડર, સ્વાદાનુસાર મીઠું અને ચીઝ, જરૂરિયાત મુજબ પાણી.

ક્રીમી પ્રોટીન પાસ્તા બનાવવાની રીત

પાસ્તા બાફી લો: સૌથી પહેલાં એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરો. તેમાં થોડું મીઠું અને થોડું તેલ નાખીને પાસ્તાને સારી રીતે બાફી લો. પાસ્તા પાકી ગયા પછી પાણીમાંથી કાઢી લો અને તેને અલગ રાખી દો.

ડુંગળી અને લસણ સાંતળો: હવે એક પેનમાં તેલ અને માખણ ગરમ કરો. તેમાં ઝીણું સમારેલું લસણ, ડુંગળી અને લીલું મરચું નાખીને હળવું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

શાકભાજી અને બાકીની સામગ્રી પકાવો: પેનમાં ટામેટા, મખાના, પનીર, પલાળેલી બદામ અને પાલક નાખો. હવે તેને ઢાંકીને પકાવો, જ્યાં સુધી ટામેટા નરમ ન થઈ જાય અને બધી વસ્તુ સારી રીતે પાકી ન જાય.

ક્રીમી સોસ તૈયાર કરો: પાકી ગયેલી સામગ્રીને થોડી ઠંડી થવા દો. ત્યારબાદ તેમાં જરૂરિયાત મુજબ પાણી મિક્સ કરીને મિક્સરમાં ઝીણી પીસી લો. તેનાથી જાડી અને ક્રીમી સોસ તૈયાર થઈ જશે.

પાસ્તા અને સોસ મિક્સ કરો: હવે સોસને ફરીથી પેનમાં ગરમ કરો. જરૂરિયાત મુજબ પાણી નાખીને તેની જાડી કે પાતળી કન્સિસ્ટન્સી (ઘટ્ટપણું) સરખી કરો. તેમાં બાફેલા પાસ્તા, ઓરિગેનો, મિક્સ્ડ હર્બ્સ, સફેદ મરી, મીઠું અને ચીઝ નાખો. બધી વસ્તુને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ગરમાગરમ પીરસો.

બાળકોની હેલ્થને કેવી રીતે મળશે ફાયદો

જો તમે ચણાનો પાસ્તા વાપરો છો, તો તેનાથી પ્રોટીનની માત્રા વધે છે. સાથે જ તેમાં પનીર પણ હોય છે, જે પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે જે સ્નાયુઓના વિકાસમાં મદદ કરવા માટે પ્રોટીન આપે છે. વળી, પાલક આયર્ન અને ફોલેટનો સારો સ્રોત છે. આ ઉપરાંત બદામથી શરીરને હેલ્ધી ફેટ્સ મળે છે. શાકભાજીથી ફાઇબર મળે છે, જે પાચન માટે ઉપયોગી છે. પનીર અને ચીઝ હાડકાં અને દાંતને મજબૂત જાળવી રાખવામાં મદદ કરનાર કેલ્શિયમ આપે છે.

આ પાસ્તાને બાળકોના લંચ બોક્સમાં શેકેલા મખાના અને સફરજનના ટુકડા સાથે પણ આપી શકાય છે. જોકે, બાળકોની ઉંમર પ્રમાણે મરચા અને મીઠાનું પ્રમાણ રાખો. જો બાળકને નટ્સ કે અન્ય કોઈ સામગ્રીથી એલર્જી હોય, તો તેનો ઉપયોગ ન કરો.