VIDEO: ચોમાસામાં હેલ્ધી અને ફિટ રહેવું છે? તો આજથી જ તમારા ડાયેટમાં સામેલ કરો આ 5 સુપર-શાકભાજી

ચોમાસાની ઋતુમાં ચારેય તરફ હરિયાળી છવાઈ જાય છે અને તાજા મોસમી શાકભાજી પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે. આ ઋતુમાં યોગ્ય શાકભાજીની પસંદગી કરવાથી તમારો આહાર સંતુલિત રહી શકે છે. જો કે, હવામાં વધુ પડતા ભેજને કારણે શાકભાજીને ખાતા પહેલા સારી રીતે ધોવા અને રાંધવા ખૂબ જ જરૂરી છે. અહીં જાણો એવા જ 5 પ્રકારના મોસમી શાકભાજી, જેને તમે ચોમાસાની ઋતુમાં તમારા ભોજનમાં સામેલ કરી શકો છો…

દૂધી (Bottle Gourd)

દૂધીને હળવું અને સરળતાથી પચી જાય તેવું શાક માનવામાં આવે છે. તેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તે ફાઈબર, વિટામિન C અને પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે. તેને શાક, રાયતું અથવા સૂપ તરીકે ખાઈ શકાય છે.

પરવળ (Pointed Gourd)

પરવળમાં ફાઈબર, વિટામિન C અને જરૂરી મિનરલ્સ (ખનિજો) હોય છે. સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે-સાથે તે સંતુલિત આહારનો એક ભાગ પણ બની શકે છે. તેને સૂકા શાક, ભરેલા પરવળ અથવા આછી ગ્રેવીવાળા શાક તરીકે બનાવી શકાય છે.

તુરીયા (Ridge Gourd)

તુરીયા ચોમાસાનું એક લોકપ્રિય શાક છે. તેમાં ફાઈબર, વિટામિન A અને વિટામિન C હોય છે. જે લોકો હળવો ખોરાક પસંદ કરે છે તેમના માટે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે અને તેને રોજિંદા ભોજનમાં સરળતાથી સામેલ કરી શકાય છે.

ભીંડા (Okra)

ભીંડામાં ફાઈબર, ફોલેટ અને વિટામિન C જેવા પોષક તત્વો હોય છે. તેને ખૂબ જ ઓછા તેલમાં રાંધી શકાય છે અને રોટલી કે દાળ-ભાત સાથે ખાઈ શકાય છે. ખરીદતી વખતે તાજા અને કૂણા ભીંડા પસંદ કરવા.

કોળું (Pumpkin)

કોળામાં બીટા-કેરોટીન (જેને શરીર વિટામિન Aમાં રૂપાંતરિત કરે છે), ફાઈબર અને અનેક પ્રકારના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. તેને શાક, સૂપ કે રાયતા તરીકે બનાવીને તમારા ભોજનમાં સામેલ કરી શકાય છે.

ચોમાસાની ઋતુમાં આ મોસમી શાકભાજી તમારા રોજિંદા ભોજનને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવી શકે છે.

નોંધ: આર્ટિકલમાં તમને જાગૃત કરવાના હેતુથી લખવામાં આવ્યો છે.