સાવધાન! ભૂલથી પણ ફ્રિજમાં ન રાખતા આ ફળો, સ્વાદ તો બગડશે જ સાથે સ્વાસ્થ્યને થશે મોટું નુકસાન

ઘણીવાર આપણે ફળોને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે ફ્રિજમાં મૂકી દેતા હોઈએ છીએ. પરંતુ હેલ્થ એક્સપર્ટ્સના મતે, દરેક ફળને ફ્રિજમાં રાખવું યોગ્ય નથી. કેટલાક ફળો એવા છે જેને ફ્રિજની ઠંડી હવા માફક આવતી નથી, જેના કારણે તેનો કુદરતી સ્વાદ બદલાઈ જાય છે અને તેના જરૂરી પોષક તત્વો (Nutrition) પણ નાશ પામે છે.

ફળો વિશે જેને તમારે ભૂલથી પણ ફ્રિજમાં ન મૂકવા જોઈએ

1. કેળા (Banana)

કેળાને ક્યારેય ફ્રિજમાં ન રાખવા જોઈએ. ફ્રિજમાં રાખવાથી કેળાના પાકવાની પ્રક્રિયા અટકી જાય છે અને તેનો રંગ ઝડપથી કાળો પડી જાય છે. કેળામાંથી ઈથિલિન ગેસ નીકળે છે, જે ફ્રિજના ઓછા તાપમાનમાં તેને નરમ અને ખરાબ કરી દે છે.

2. તરબૂચ અને શક્કરટેટી (Watermelon & Muskmelon)

તરબૂચ કે ટેટી આખા હોય ત્યારે તેને રૂમ ટેમ્પરેચર પર જ રાખવા જોઈએ. સંશોધનો અનુસાર, ફ્રિજમાં રાખવાથી તેમાં રહેલા એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ ઓછા થઈ જાય છે. હા, જો તમે તેને કાપી નાખ્યું હોય, તો તેને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં થોડીવાર માટે ફ્રિજમાં મૂકી શકો છો.

3. સફરજન (Apple)

સફરજનમાં રહેલા એન્ઝાઇમ્સ ફ્રિજના ઓછા તાપમાનમાં સક્રિય થઈ જાય છે, જેનાથી તે ઝડપથી પાકીને નરમ થઈ જાય છે. જો સફરજનને લાંબા સમય સુધી કડક અને ક્રિસ્પી રાખવા હોય, તો તેને ફ્રિજની બહાર ખુલ્લી અને ઠંડી જગ્યાએ રાખવા વધુ સારા છે.

4. કેરી (Mango)

કેરી એ ગરમ વાતાવરણનું ફળ છે. તેને ફ્રિજમાં રાખવાથી તેની પાકવાની કુદરતી પ્રક્રિયા ધીમી પડી જાય છે અને તેની મીઠાશ ઓછી થઈ જાય છે. કાચી કે પાકી કેરીને બહાર જ રાખવી જોઈએ જેથી તેનો અસલી સ્વાદ જળવાઈ રહે.

5. ખાટાં ફળો (Citrus Fruits - મોસંબી, સંતરા, લીંબુ)

લીંબુ, સંતરા અને મોસંબી જેવા ખાટાં ફળોને ફ્રિજની વધુ પડતી ઠંડી સહન થતી નથી. ફ્રિજમાં રાખવાથી તેની છાલ પર કાળા ડાઘ પડી જાય છે અને અંદરનો રસ સુકાવા લાગે છે, જેનાથી તેનું પોષણ મૂલ્ય ઘટી જાય છે.

6. પપૈયું (Papaya)

પપૈયાને ફ્રિજમાં રાખવાથી તેનો સ્વાદ ફિક્કો પડી જાય છે. ખાસ કરીને જો પપૈયું થોડું કાચું હોય, તો તે ફ્રિજમાં ક્યારેય પાકશે નહીં અને અંદરથી કડક જ રહેશે.

નોંધ: હેલ્થ એક્સપર્ટ્સના મતે ફળો ખરીદ્યા પછી તેને કુદરતી વાતાવરણમાં જ રાખવા જોઈએ અને તાજા જ ખાવાનો આગ્રહ રાખવો જોઈએ જેથી શરીરને તેના પૂરેપૂરા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ મળી રહે.