હેલ્થ પણ અને ટેસ્ટ પણ! ઓટ્સમાંથી કુરકુરી કૂકીઝ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત અને ખાસ ટિપ્સ
જો તમને ચા કે કોફી સાથે કંઈક કુરકુરૂં અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું પસંદ હોય, તો ઘરે બનાવેલી ઓટ્સ ક
જો તમને ચા કે કોફી સાથે કંઈક કુરકુરૂં અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું પસંદ હોય, તો ઘરે બનાવેલી ઓટ્સ કૂકીઝ એક બહેતરીન વિકલ્પ છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે આને બનાવવા માટે મેદાની જરૂર નથી પડતી. ઓટ્સમાંથી બનેલી આ કૂકીઝ બજારમાં મળતી કૂકીઝ જેવું જ કુરકુરાપણું આપે છે અને આને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. તમે તમારી પસંદગીના ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને સીડ્સ પણ આ કૂકીઝમાં ઉમેરી શકો છો…
ઓટ્સ કૂકીઝ બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ ઓટ્સ
½ કપ ઘઉંનો લોટ
½ કપ પીસેલી ખાંડ
¼ કપ માખણ અથવા ઘી
½ નાની ચમચી બેકિંગ પાવડર
¼ નાની ચમચી બેકિંગ સોડા
½ નાની ચમચી એલચી પાવડર
2-3 મોટી ચમચી દૂધ
2 મોટી ચમચી ઝીણા સમારેલા બદામ
1 ચપટી મીઠું.
કુરકુરી ઓટ્સ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી?
ઓટ્સ કૂકીઝ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં, ઓટ્સને અધકચરા (દરદરા) પીસી લો. ધ્યાન રાખો કે એનો ઝીણો પાવડર ન બને, અધકચરી ટેક્સચર કૂકીઝને સારો ક્રંચ આપે છે.
એક મોટા વાસણમાં પીસેલા ઓટ્સ, ઘઉંનો લોટ, બેકિંગ સોડા, મીઠું અને એલચી પાવડરને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. બીજા વાસણમાં, રૂમ ટેમ્પરેચર પર રાખેલું માખણ અને પીસેલી ખાંડને ત્યાં સુધી ફેંટો જ્યાં સુધી મિશ્રણ હળવું અને ક્રીમી ન થઈ જાય.
હવે, માખણ વાળા મિશ્રણમાં સૂકી સામગ્રી મિક્સ કરો. ઝીણા સમારેલા બદામ પણ ઉમેરો. લોટ બાંધવા માટે જરૂર મુજબ ધીમે-ધીમે દૂધ ઉમેરો, લોટ બહુ નરમ કે ચીકણો ન હોવો જોઈએ.
લોટના નાના-નાના લુઆ લો અને તેને તમારા હાથ વડે ચપટા કરો. તમે કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરીને પણ તેને આકાર આપી શકો છો.
ઓવનને 170–180°C પર પ્રીહીટ કરો. બેકિંગ ટ્રે પર પારચમેન્ટ પેપર (બટર પેપર) પાથરો, તેના પર કૂકીઝ રાખો અને લગભગ 12–18 મિનિટ સુધી બેક કરો. જ્યારે કિનારીઓ સોનેરી અને કુરકુરી દેખાવા લાગે, ત્યારે તેને ઓવનમાંથી બહાર કાઢી લો.
બેક કર્યા પછી તરત જ કૂકીઝને ન અડવો; પહેલાં તેને પૂરી રીતે ઠંડી થવા દો. ઠંડી થયા પછી તે વધુ કુરકુરી થઈ જશે અને તેનું ટેક્સચર વધુ સારું થઈ જશે. ઠંડી થઈ ગયા પછી, તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખી શકાય છે અને ઘણા દિવસો સુધી ખાવામાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
કુરકુરી કૂકીઝ બનાવવા માટેની ટિપ્સ
વધુ કુરકુરાપણું મેળવવા માટે, લોટમાં બહુ વધારે દૂધ ન ઉમેરો. સાથે જ, જો ઓવનનું તાપમાન ખૂબ વધારે હશે, તો કૂકીઝ બહારથી ઝડપથી બદામી થઈ જશે અને અંદરથી સરખી રીતે નહીં પાકે. સારો ક્રંચ મેળવવા માટે ઓટ્સને અધકચરા રાખવા પણ જરૂરી છે.
