Recipe / શ્રાવણ મહિનાના સોમવારના વ્રતમાં બનાવો સાબુદાણા રસમલાઈ, નોટ કરી લો આ રીત

શ્રાવણના દરેક સોમવારે, ભગવાન શિવના ભક્તો વ્રત રાખે છે. હવે વ્રત દરમિયાન ફરાળ બનાવવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે પણ સાબુદાણાની ખીચડી અને ખીર ખાઈને કંટાળી ગયા છો. તો આ વખતે વ્રત માટે સાબુદાણા રસમલાઈ બનાવો. તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. તેમજ તે બનાવવામાં પણ એકદમ સરળ છે.

સામગ્રી

• એક કપ સાબુદાણા
• એક લિટર દૂધ
• સમારેલા બદામ અને કાજુ
• અડધો કપ ખાંડ
• કેસરના તાંતણા

બનાવવાની રીત

• સૌપ્રથમ, સાબુદાણા લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો.
• પછી પાણી ઉમેરો અને તેને સાતથી આઠ કલાક પલાળી રાખો. 
• સાબુદાણા સંપૂર્ણપણે પલળી ગયા પછી, તેને મિક્સર જારમાં નાખો અને પીસી લો.
• હવે સાબુદાણામાં એક ચમચી ખાંડ મિક્સ કરો. જેથી તે બરાબર પીસાઈ જાય.
• સાબુદાણા પીસતી વખતે પાણી ન ઉમેરશો. નહીં તો પેસ્ટ ભીની થઈ જશે.
• પીસ્યા પછી, આ જાડી પેસ્ટના નાના ગોળા તૈયાર કરો. આ ગોળાઓને સારી રીતે ગ્રીસ કરો.
• હવે એક તપેલીમાં દૂધ કાઢો અને તેને ઉકળવા દો. જ્યારે તે ઉકળે, ત્યારે બધા સાબુદાણાના ગોળા તેમાં ઉમેરો.
• હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાંધો.
• જ્યાં સુધી દૂધ ઘટ્ટ ન થાય અને સાબુદાણાના ગોળા પણ ફૂલી ન જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
• સાબુદાણા રસમલાઈ તૈયાર છે. તેને ડ્રાય ફ્રુટ્સ અને કેસરથી ગાર્નીશ કરીને સર્વ કરો.