Recipe / ઘરે મિલ્ક પાઉડર વિના બનાવો મેંગો પેંડા, ચાખીને સૌ વખાણ કરશે
છેલ્લું અપડેટ : 26 Jun 2026
લોકો ઉનાળાની ઋતુમાં કેરી બનાવવાનો આનંદ માણે છે. મીઠી અને ખાટી કાચી કેરીની ચટણીથી લઈને મેંગો શેક, કેરીનો રસ અને કુલ્ફી સુધી, તે બધાનો પોતાનો અનોખો સ્વાદ હોય છે. જોકે આ તો ખૂબ જ સામાન્ય વાનગી છે જે કેરીની સિઝનમાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય કેરીના પેંડાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે?
તમે કેરીના પેંડા પણ બનાવી શકો છો, જેને મેંગો પેંડા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ ઓછી સામગ્રી સાથે ઘરે બનાવી શકાય છે અને તેનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત છે કે દરેકને પસંદ આવશે. ચાલો કેરીના પેડા બનાવવાની સરળ રેસીપી વિશે જાણીએ.
સામગ્રી
- પાકેલી કેરીની પ્યુરી - 1 કપ
- માવો - 1.5 કપ
- ખાંડ - 1/2 કપ
- એલચી પાવડર - 1/2 ચમચી
- ઘી - 1થી 2 ચમચી
- પિસ્તા અને બદામ - બારીક સમારેલા
- કેસરના તાંતણા - 6-7
બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, સારી રીતે પાકેલી કેરીને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. તેને મિક્સરમાં પીસીને સ્મૂધ પ્યુરી બનાવો. આ સ્ટેપમાં પાણીનો ઉપયોગ નથી કરવાનો.
હવે ભારે તળિયાવાળા પેનમાં એક ચમચી ઘી ગરમ કરો અને તેમાં તૈયાર કરેલી કેરીની પ્યુરી અને ખાંડ ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય અને પ્યુરી થોડી ઘટ્ટ ન થાય.
જ્યારે કેરીની પ્યુરી ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે ગેસની આંચ ઓછી કરો અને છીણેલો માવો ઉમેરો. માવાને પ્યુરી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે.
આ પછી, આ મિશ્રણને ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર સતત હલાવતા રહો. ધીમે ધીમે, મિશ્રણ તપેલીની બાજુઓ છોડી દેશે અને ભેગું થવા લાગશે. આ સમયે, એલચી પાવડર અને કેસરવાળું દૂધ ઉમેરો. જ્યારે મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે તપેલીમાંથી નીકળી જાય અને ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે ગેસની આંચ બંધ કરો.
મિશ્રણને પ્લેટમાં મૂકો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. હવે, તમારા હાથમાં થોડું ઘી લગાવો અને મિશ્રણમાંથી નાના લીંબુના કદના ગોળા બનાવો. તેમને તમારા હથેળીઓ વચ્ચે મૂકો, તેમને હળવા હાથે દબાવીને પેંડા બનાવો અને તમારી આંગળી વડે મધ્યમાં એક નાનો ખાડો બનાવો.
તૈયાર પેંડાની મધ્યમાં બારીક સમારેલા પિસ્તા, બદામ અથવા કેસરના તાંતણા મૂકો અને તેમને હળવા હાથે દબાવો. સ્વાદિષ્ટ કેરીના પેંડા તૈયાર છે.