Recipe / સામાન્ય મેનુથી કંઈક અલગ શોધી રહ્યા છો? તો ટ્રાય કરો લસણ રીંગણ ફ્રાય; નોટ કરી લો સરળ રીત
છેલ્લું અપડેટ : 30 Jun 2026
સોર્સ : gstv
દરેક વ્યક્તિને રોજ એક જ દાળ, રોટલી અને સાદું શાક ખાવાનો કંટાળો આવે છે. જો તમે તમારા નિયમિત ભોજનમાં કંઈક નવું અને મસાલેદાર ઉમેરવા માંગતા હોવ, તો લસણ રીંગણ ફ્રાય એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
આ વાનગી બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ લાગે છે. લસણની તીખાશ અને મસાલાઓનો ચટપટો સ્વાદ તેને એટલો સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે કે જેમને રીંગણ પસંદ નથી તેઓ પણ તેને ખુશીથી ખાશે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને તૈયાર કરવામાં ખૂબ ઓછો સમય લાગે છે. ચાલો તેને સરળતાથી કેવી રીતે બનાવવું તે જાણીએ.
સામગ્રી
- રીંગણ: 1 મોટું (સ્લાઈસમાં સમારેલું)
- લસણ: 8-10 કળી (બારીક સમારેલી)
- ચણાનો લોટ અથવા ચોખાનો લોટ: 2-3 ચમચી (કચડી માટે)
- હળદર પાવડર: 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર: સ્વાદ મુજબ
- ધાણા પાવડર: 1 ચમચી
- આમચુર પાવડર અથવા ચાટ મસાલો: 1 ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- તેલ: શેલો ફ્રાય કરવા માટે
- કોથમરી: સજાવટ માટે
બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ, મોટા રીંગણને ધોઈને સાફ કરો. હવે, તેને ગોળ અને થોડા જાડા ટુકડાઓમાં સમારી લો.
- ધ્યાન રાખો કે ટુકડા ખૂબ પાતળા ન થાય, નહીં તો તળતી વખતે તે તૂટી શકે છે.
- હવે એક પ્લેટમાં, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, આમચૂર પાવડર, લસણ, મીઠું, અને ચણાનો લોટ અથવા ચોખાનો લોટ ભેળવીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- જો તમે ઈચ્છો, તો તમે થોડું તેલ અથવા થોડા ટીપાં પાણી ઉમેરીને જાડી પેસ્ટ પણ બનાવી શકો છો.
- હવે, તૈયાર કરેલા મસાલાને રીંગણના દરેક ટુકડા પર બંને બાજુ સરખી રીતે લગાવો. 5 મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી રીંગણ બધા મસાલાનો સ્વાદ શોષી લે.
- હવે ગેસ પર એક પેન અથવા તવો મૂકો અને તેમાં 2-3 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય પછી, તવા પર રીંગણના ટુકડા મૂકો.
- આંચ ધીમી અથવા મધ્યમ રાખો. જ્યારે રીંગણ એક બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને પલટાવી દો અને બીજી બાજુ સારી રીતે તળી લો.
- ગરમ અને ક્રિસ્પી 'લસણ રીંગણ ફ્રાય' તૈયાર છે. તેને થોડા ચાટ મસાલા અને કોથમરીથી સજાવો.
- તમે તેને દાળ-ભાત સાથે અથવા ગરમ પરાઠા સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકો છો.