Recipe / બેકરી કરતાં પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે મેંદા વિનાની આ કોકોનટ કૂકીઝ, નોટ કરી લો બનાવવાની રીત

આજકાલ લોકો સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે વધુ સભાન બન્યા છે અને મેંદાથી બનેલા ખોરાકને ટાળી રહ્યા છે. આ એક સારી વાત છે, પરંતુ તે કેટલાકને તેમની મનપસંદ વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ છોડી દેવાની ફરજ પણ પાડે છે. તો, આજે અમે મેંદાનો ઉપયોગ કર્યા વિના સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ કોકોનટ કૂકીઝ માટેની રેસીપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ. આ રેસીપી ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન નહીં રાખે, પરંતુ તમારી સ્વીટ ક્રેવીંગને પણ સંતોષશે. 

સામગ્રી

• 1/2 કપ સુકાયેલું નારિયેળ
• 1 કપ ઘઉંનો લોટ
• 1/2 કપ સોજી
• 1/4 ચમચી બેકિંગ સોડા
• 5 ચમચી માખણ
• 1/2 કપ પાઉડર ખાંડ અથવા ગોળ
• 1/4 ચમચી મીઠું
• 1 ચમચી કાજુ અથવા બદામ (વૈકલ્પિક)
• 3-4 ચમચી પાણી અથવા દૂધ

બનાવવાની રીત

• કોકોનટ કૂકીઝ બનાવવા માટે એક મોટા બાઉલમાં માખણ અને ખાંડને સારી રીતે ફેંટી લો.
• યાદ રાખો કે આ મિશ્રણને સ્પેટુલાથી મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે ક્રીમી થાય.
• હવેઘઉંનો લોટ, સોજી, મીઠું અને બેકિંગ સોડા મિશ્રણમાં મિક્સ કરો.
• જો આ ઉમેર્યા પછી મિશ્રણ ખૂબ સૂકું લાગે, તો થોડું પાણી અથવા દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• હવે આ મિશ્રણને નરમ કણકમાં ભેળવો.
• આ કણકમાંથી નાના ગોળ ગોળા બનાવો.
• પછી તેને તમારા હથેળીઓથી હળવેથી ચપટી કરો.
• હવે કૂકીઝને કોટ કરવા માટે નારિયેળ તૈયાર કરવાનો સમાવેશ થાય છે.
• તાજા અથવા સૂકા નારિયેળને છીણીને કૂકીઝમાં સમાવી શકાય છે. બંનેનો સ્વાદ અલગ હશે.
• જો તમે તાજા નારિયેળનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેને ગૂંથેલા કણકમાં ઉમેરો.
• જો તમે સૂકા નારિયેળનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો બોલ્સ પર નારિયેળનો પાવડર છાંટો.
• હવે બેકિંગ ટ્રેને ગ્રીસ કરો અને ગરમ કરો, પછી ટ્રે પર બોલ્સ મૂકો.
• આ પછીઓવનમાં 170°C પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો.
• જો તમારી પાસે ઓવન ન હોય, તો ભારે તળિયાવાળા પેનમાં મીઠું ઉમેરો અને તેને વધુ આંચ પર મૂકો.
• પછી તેને ઓછામાં ઓછા 15-20 મિનિટ સુધી પકાવો.
• તમારી સ્વાદિષ્ટ મેંદા વગરની કોકોનટ કૂકીઝ તૈયાર છે.