Recipe / જન્માષ્ટમી પર શ્રી કૃષ્ણને અર્પણ કરો પનીરની ખીર, આ રીતે ઘરે બનાવો

તહેવાર ગમે તે હોય, ખીર દરેક ઘરમાં બને છે. ખીર બનાવવી ઘણીવાર સરળ લાગે છે, જો તમે યોગ્ય ટેકનિક જાણતા હોવ તો ક્રીમી ખીર બનાવી શકાય છે. આ માટે, સામગ્રીનો યોગ્ય ગુણોત્તર ખૂબ જ મહત્ત્વપૂર્ણ છે.

હવે જન્માષ્ટમી પર પણ ખીર બનાવવામાં આવશે. પરંતુ મખાના, ગોળ અને સામાની ખીરને બદલે આ વખતે પનીરની ખીર બનાવો. આજે અમે તમને પનીરની ખીર બનાવવાની સરળ રીત જણાવીશું. આ ખીર તમે જન્માષ્ટમી પર શ્રી કૃષ્ણને અર્પણ કરી શકો છો.

સામગ્રી

• 1.5 લિટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
• 250 ગ્રામ પનીર
• 1 ચમચી ઘી
• 1/4 કપ છીણેલું નારિયેળ
• 1 ચમચી ગુલાબની પાંખડી
• એક ચપટી એલચી પાવડર
• 1/4 ચમચી કેસર
• 1 ચમચી ખાંડ
• 1/4 કપ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક
• 1 ચમચી મિક્સ ડ્રાય ફ્રુટ્સ

બનાવવાની રીત

• આ માટે પનીરને સાફ કરીને છીણી લો અને બાજુ પર રાખો.
• હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને પછી તેમાં કાજુ, બદામ અને પિસ્તા નાખીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો. 
• હવે એક જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં 1 લિટર ફુલ ક્રીમ દૂધ ઉમેરો અને તેને ઉકાળો.
• જ્યારે તે ઉકળવા લાગે, ત્યારે ગેસને ધીમી આંચ પર રાખો અને દૂધને પાકવા દો.
• જ્યારે તમે દૂધ ઘટ્ટ થતું જુઓ ત્યારે તેમાં કેસર, એલચી પાવડર અને ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો.
• આ પછી તેમાં છીણેલું પનીર અને બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ નાખીને દૂધને પકાવો.
• હવે તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને બાકીનું દૂધ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર 3-4 મિનિટ વધુ રાંધો.
• જ્યારે ખીર તૈયાર થઈ જાય ત્યારે તેને છીણેલું નારિયેળ અને ગુલાબની પાંખડીઓથી ગાર્નિશ કરો.
• ત્યારબાદ તેને એક બાઉલમાં કાઢીને શ્રી કૃષ્ણને અર્પણ કરો.