Recipe / ભોજનનો સ્વાદ બમણો કરી દેશે ટમેટાની ચટણી, આ રીતે ઘરે જ બનાવો
શું તમે જાણો છો કે સાદી ટમેટાની ચટણી તમારા ભોજનને કેટલું સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે? ભારતીય થાળીમાં ચટણીનું મહત્ત્વ
શું તમે જાણો છો કે સાદી ટમેટાની ચટણી તમારા ભોજનને કેટલું સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે? ભારતીય થાળીમાં ચટણીનું મહત્ત્વનું સ્થાન છે. દરેક ઋતુમાં વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ બનાવવામાં આવે છે. તમે ઉનાળામાં કોથમીર-ફૂદીનાની ચટણી અને શિયાળામાં મગફળીની ચટણીનો આનંદ માણતા હશો, પરંતુ ટમેટાની ચટણી આખા વર્ષ દરમિયાન દરેક ઋતુમાં લોકોની પ્રિય રહે છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તેમાં વિટામિન સી પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને ટમેટાની ચટણી બનાવવાની એક સરળ રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
સામગ્રી
- ટમેટા - 5-6 (મોટી સાઈઝના)
- લાલ મરચું - સ્વાદ મુજબ
- લસણ - 5-6 કળી
- કોથમીરના પાન - મુઠ્ઠીભર
- હિંગ - એક ચપટી
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
- તેલ - 2-3 ચમચી
- રાઈ - અડધી ચમચી
બનાવવાની રીત
- ટમેટાની ચટણી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ટમેટા, લાલ મરચા, લસણ અને કોથમીરને ધોઈને સાફ કરી લો.
- આ પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ નાખો. જ્યારે રાઈ તતડે ત્યારે તેમાં લસણ અને લાલ મરચું નાખીને સાંતળો.
- હવે શેકેલા તેમાં ટમેટા ઉમેરીને પકાવો. ટમેટા ગળી જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- ત્યારબાદ આ મિશ્રણને કોથમીર સાથે મિક્સરમાં પીસી લો.
- હવે પીસેલી ચટણીમાં મીઠું અને હિંગ નાખો.
- ટમેટાની ચટણી તૈયાર છે. તમે તેને કોઈપણ વાનગી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
ખાસ ટીપ્સ
- જો તમને વધુ મસાલેદાર સ્વાદ જોઈતો હોય તો તમે તેમાં લીલા મરચા પણ ઉમેરી શકો છો.
- મીઠો સ્વાદ મેળવવા માટે તમે તેમાં થોડો ગોળ પણ ઉમેરી શકો છો.
- ચટણીને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા માટે, તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે ટમેટાની ચટણી
- ટમેટામાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
- ટમેટામાં ફાઈબર હોય છે, જે પાચનને સુધારે છે.
- ટમેટામાં લાઈકોપીન હોય છે, જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
- ટમેટામાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
