Recipe : દૂધમાંથી આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ ઘરે જ બનાવો, ખાધા પછી દરેક વ્યક્તિ આંગળી ચાટતા રહી જશે

કાલાકંદ એ દૂધમાંથી બનેલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે. તેનો સ્વાદ એટલો સારો છે કે ઘણા લોકો તેને ખાવાની તક શોધી રહ્યા છે. જો કે આ મીઠાઈ બજારમાં સરળતાથી મળી જાય છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો. આજે અમે તમને તેને બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તો જાણો કાલાકંદ બનાવવાની...

સામગ્રી:

500 ગ્રામ ઘાટું દૂધ

3/4 ચમચી મસાલા એલચી

1 ચમચી ગુલાબજળ

10 ગ્રામ કાજુનો ભૂકો

250 ગ્રામ છીણેલું પનીર

1 ચમચી ખાંડ

10 વાટેલા પિસ્તા

8 સેર કેસર

બનાવવાની રીત

સૌથી પહેલા એક જાડા તળિયાવાળું તપેલું લો અને તેમાં ઘાટું મિલ્ક નાખો.

પછી તેમાં છીણેલું ચીઝ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી તેમાં ખાંડ નાખો. આ સમયે ધ્યાન રાખો કે જ્યોત ઓછી હોવી જોઈએ.

આ મિશ્રણને ધીમી આંચ પર પકાવો અને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જેથી દૂધ તવાની નીચે ચોંટી ન જાય.

જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે અને તમને ઘટ્ટ દેખાય, ત્યારે આગ પરથી ઉતારી લો અને તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો.

પ્લેટ અથવા પ્લેટને થોડું તેલ વડે ગ્રીસ કરો અને તેના પર કાલકંદનું મિશ્રણ રેડો.

એક ચમચથી સપાટીને સમતલ કરો. કાલાકંદની સપાટી પર હળવા હાથે ડ્રાયફ્રૂટ્સ છંટકાવ અને દબાવો.

હવે કાલાકંદને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને સેટ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. કાલાકંદને ચમચા વડે ઇચ્છિત આકારમાં કાપો અને આનંદ કરો.