Recipe / રક્ષાબંધન નિમિત્તે તમારા ભાઈ માટે બનાવો પનીર કાઠી રોલ્સ, ઝટપટ બની જશે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી

રક્ષાબંધનનો તહેવાર ભાઈ-બહેન વચ્ચેના પ્રેમ, મીઠી મજાક અને પુષ્કળ ખુશીનું પ્રતીક છે. આ ખાસ દિવસે, બહેનો તેમના ભાઈઓના કાંડા પર રેશમી દોરો બાંધે છે અને તેમને લાંબા આયુષ્યની શુભેચ્છા પાઠવે છે. ભાઈઓ પણ તેમની બહેનોનું જીવનભર રક્ષણ કરવાનું વચન અને સુંદર ગિફ્ટ આપે છે. આવા પવિત્ર પ્રસંગે, જો તમારા ભાઈને નાસ્તામાં કંઈક ખાસ મળે, તો તે તહેવારની ખુશીને બમણી કરી શકે છે. જો તમે આ રક્ષાબંધનમાં તમારા ભાઈને કંઈક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ખવડાવવા માંગતા હોવ, તો પનીર કાઠી રોલ્સ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. અહીં, અમે તમારા માટે પનીર કાઠી રોલ્સ માટેની રેસીપી લાવ્યા છીએ.

સામગ્રી

• 1 કપ મેંદો અથવા ઘઉંનો લોટ
• 1 ચમચી તેલ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• હૂંફાળું પાણી
• 200 ગ્રામ પનીર
• 1 કેપ્સિકમ (લાંબા ટુકડામાં સમારેલું)
• 1 મોટી ડુંગળી (લચ્છામાં સમારેલી)
• 1 ટામેટા (બીજ કાઢીને લંબાઈમાં સમારેલું)
• 1/2 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• 1/2 ચમચી હળદર
• 1/2 ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર
• 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
• 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો
• 2 ચમચી દહીં
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• લીલી ચટણી
• મેયોનેઝ અથવા ટોમેટો કેચઅપ

બનાવવાની રીત

સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં લોટ, મીઠું અને તેલ ભેળવો. હવે તેમાંથી નરમ કણક બનાવવા માટે થોડું થોડું પાણી ઉમેરો. ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે રહેવા દો.

હવે, એક બાઉલમાં દહીં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, હળદર, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, લીંબુનો રસ અને મીઠું મિક્સ કરો. પનીરના ટુકડા ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.

એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો. સમારેલા સિમલા મરચા અને ડુંગળી ઉમેરો અને શાકભાજી ક્રન્ચી રહે તે માટે 2 મિનિટ સુધી ઊંચી આંચ પર શેકો. હવે મેરીનેટ કરેલું પનીર ઉમેરો અને 3-4 મિનિટ માટે રાંધો.

કણકનો એક બોલ બનાવો અને તેને પાતળી રોટલી બનાવવા માટે રોલ કરો. બંને બાજુ થોડું તેલ અથવા ઘી લગાવો અને તેને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.

રોટલી પર લીલી ચટણી અને મેયોનેઝ ફેલાવો. વચ્ચે તૈયાર પનીર અને શાકભાજીનું સ્ટફિંગ મૂકો. ઉપર થોડો ચાટ મસાલો, સમારેલી કાચી ડુંગળી અને ટામેટા કેચઅપ ઉમેરો. હવે તેને રોલ કરો અને તેને બટર પેપર અથવા ફોઇલમાં લપેટી લો. ગરમાગરમ અને સ્વાદિષ્ટ પનીર કાઠી રોલ તમારા ભાઈને લીલી ચટણી અથવા ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરો.