Ahmedabadમાં નકલી કેચઅપનો પર્દાફાશ: બહેરામપુરા અને ગોતામાંથી લેવાયેલા સેમ્પલ ટેસ્ટમાં અસુરક્ષિત જાહેર
બહેરામપુરા અને ગોતામાં આવેલા ખાદ્યપદાર્થોના મેન્યુફેક્ચરિંગ યુનિટ્સમાંથી લેવામાં આવેલા ટોમેટો કેચઅપના અવેજી ઉત્પાદનોના બે સેમ્પલ અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનની પબ્લિક હેલ્થ લેબોરેટરી દ્વારા અસુરક્ષિત જાહેર કરવામાં આવ્યા છે. લેબોરેટરી ટેસ્ટમાં આ સેમ્પલ્સમાંથી સ્ટાર્ચની સાથે સનસેટ યેલો, પોન્સો 4R ટાર્ટ્રાઝીન યેલો અને કાર્મોઈસીન જેવા કૃત્રિમ રંગો મળી આવ્યા છે.
AMCના એક અધિકારીએ જણાવ્યું હતું કે, બંને યુનિટમાંથી લેવાયેલા સેમ્પલ અસુરક્ષિત મળ્યા છે અને તે જાહેર સ્વાસ્થ્ય માટે મોટું જોખમ ઉભું કરે છે. તેમણે ઉમેર્યું કે, "આવા ઉત્પાદનોના સેવનથી સ્વાસ્થ્ય સંબંધી ગંભીર સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જે ઉત્પાદકો સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક કે ખાવા માટે અયોગ્ય ખાદ્યપદાર્થો બનાવતા કે વેચતા પકડાશે તેમની સામે પોલીસ કેસ નોંધવામાં આવશે.
અધિકારીઓએ જણાવ્યું કે બંને યુનિટમાં ઝપ્ત કરાયેલા સ્ટોકનો નાશ કરવામાં આવશે અને ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એક્ટ હેઠળ ઓપરેટરો સામે પોલીસ કેસ દાખલ કરવામાં આવશે. આ કાર્યવાહી એએમસીના હેલ્થ અને ફૂડ ડિપાર્ટમેન્ટ દ્વારા ૧૫ ઓક્ટોબર અને ૧૭ ઓક્ટોબરના રોજ બહેરામપુરા અને ગોટાના યુનિટ્સ પર પાડવામાં આવેલા દરોડા બાદ કરવામાં આવી છે. આ યુનિટ્સ કથિત રીતે ટામેટાંનો ઉપયોગ કર્યા વગર જ ટોમેટો કેચઅપ બનાવીને વેચતા હતા. દરોડા દરમિયાન એકત્ર કરાયેલા સેમ્પલ લેબોરેટરી એનાલિસિસ માટે મોકલવામાં આવ્યા હતા.
બહેરામપુરા યુનિટ (એમ.જે.એફ. ફૂડ - પીરાણા રોડ): અહીંથી લેવાયેલા "સ્નેક ટચઅપ" (Snack Touchup) ના સેમ્પલમાં કૃત્રિમ રંગો અને સ્ટાર્ચ પોઝિટિવ આવ્યા હતા, જેના કારણે તેને સબસ્ટાન્ડર્ડ (હલકી ગુણવત્તાવાળું) અને અસુરક્ષિત ગણવામાં આવ્યું છે. એએમસીએ આ પરિસરમાંથી આશરે ૨,૦૦૦ કિલોગ્રામ સ્નેક ટચઅપ, ટોમેટો પાવડર અને અન્ય કાચો માલ ઝપ્ત કર્યો છે.
ગોતા યુનિટ (આઈ શ્રી ખોડિયાર ગૃહ ઉદ્યોગ): આ યુનિટમાં પણ ટોમેટો કેચપનું સેમ્પલ સ્ટાર્ચની હાજરીના કારણે અસુરક્ષિત હોવાનું બહાર આવ્યું છે. આ ઉપરાંત, ટોમેટો પેસ્ટના સેમ્પલની તપાસમાં એસિડિટીનું સ્તર નિયત ધોરણો કરતા વધારે અને સ્ટાર્ચની હાજરી મળી આવતા તેને સબસ્ટાન્ડર્ડ જાહેર કરાયું હતું. પોટેટો (બટાકા) પેસ્ટનું સેમ્પલ પણ સોલ્યુબલ સોલિડ્સ અને એસિડના ગુણવત્તાના માપદંડોમાં નિષ્ફળ જતાં તેને પણ સબસ્ટાન્ડર્ડ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું છે.
દિવાળી પહેલા એએમસીએ શહેરભરમાં મીઠાઈ અને ફરસાણ ઉત્પાદન કરતા યુનિટ્સનું ચેકિંગ તેજ કર્યું છે. આ ઝુંબેશ હેઠળ ૧૨ યુનિટમાંથી ૨૯ સેમ્પલ લઈને ટેસ્ટિંગ માટે મોકલાયા છે, જેમાં કાજુ કતરી, મોહનથાળ, કાજુ, બદામ, ઘી, બેસન, બરફી, ટોપરા પાક, તેલ અને રસગુલ્લા જેવા ઉત્પાદનો સામેલ છે.
વપરાયેલા તેલના નિકાલની બેદરકારી બદલ નમકીન યુનિટ સીલ કરાયું
AMCએ નરોડામાં આવેલા 'જૈન સુપર નમકીન' ને રસોઈમાં વપરાયેલા તેલના નિકાલ માટે યોગ્ય વ્યવસ્થા અને રેકોર્ડ ન રાખવા બદલ સીલ કરી દીધું છે. વિભાગે આ યુનિટમાંથી બળેલા તેલ અને બેસનના સેમ્પલ લીધા છે અને આશરે ૧,૦૦૦ કિલોગ્રામ નમકીન, બેસન અને મેંદો જપ્ત કર્યો છે. અધિકારીઓએ જણાવ્યું કે આ યુનિટ દરરોજ લગભગ ૧૨૫ કિલો રસોઈ તેલનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તેમની પાસે કોઈ અધિકૃત એજન્સી દ્વારા આ વપરાયેલા તેલનો નિકાલ કરાયો હોવાનો કોઈ રેકોર્ડ નહોતો. વપરાયેલા તેલનું સેમ્પલ ટેસ્ટિંગ માટે મોકલાયું છે અને રિપોર્ટ આવ્યા બાદ આગળની કાર્યવાહી કરવામાં આવશે.
FSSAI ની ગાઈડલાઈન્સ
FSSAI ની માર્ગદર્શિકા મુજબ, જો રસોઈ તેલમાં ટોટલ પોલર કમ્પાઉન્ડ્સ ૨૫%થી વધુ હોય, તો તે માનવ વપરાશ માટે અસુરક્ષિત માનવામાં આવે છે. આવા તેલનો વારંવાર ઉપયોગ કરવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ધમનીઓમાં બ્લોકેજ, લીવરની બિમારીઓ અને અલ્ઝાઈમર જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જે ખાદ્ય વ્યવસાયો તળવા માટે દરરોજ ૫૦ કિલો કે લિટરથી વધુ તેલનો ઉપયોગ કરે છે, તેમણે તેલના વપરાશ અને નિકાલનો રેકોર્ડ રાખવો અને વપરાયેલું તેલ અધિકૃત એજન્સીઓને સોંપવું ફરજિયાત છે.
