Recipe : બજાર જેવી જ ટેસ્ટી પણ બમણી હેલ્ધી! ઘરે ટ્રાય કરો આ સ્પેશિયલ પાવભાજી રેસીપી

પાવભાજી ભારતના સૌથી પ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડમાંનો એક માનવામાં આવે છે. તેનો મસાલેદાર સ્વાદ બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી દરેકને આકર્ષિત કરે છે. જો તમે તેમાં સ્વસ્થ સ્વાદ ઉમેરો છો તો તે વધુ ખાસ બની જાય છે. આ પ્રોટીનથી ભરપુર પાવ ભાજીમાં સોયા ગ્રાન્યુલ્સ, મૂંગ દાળ અને વિવિધ શાકભાજી જેવી સામગ્રીનો સમાવેશ થાય છે. આ ખાતરી કરે છે કે ઉત્તમ સ્વાદની સાથે તમારા શરીરને જરૂરી પોષણ પણ મળે છે. ચાલો ઘરે ભાજી પાવ બનાવવાની સરળ રેસીપી વિશે તમને જણાવીએ.

આ પણ વાંચો :

Recipe : હીટવેવમાં ઠંડકનો અહેસાસ: ઘરે બનાવો માર્કેટ જેવું મલાઈદાર ‘સ્ટ્રોબેરી શીખંડ’, જાણો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

Recipe : વધેલા ભાત ફેંકી ન દેતા! બનાવો આ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી રાઈસ ટિક્કી

પાવભાજી ભારતના સૌથી લોકપ્રિય અને પ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડમાંનું એક માનવામાં આવે છે. લારી પર મળતી ગરમાગરમ, માખણથી લથપથ અને મસાલેદાર પાવ ભાજીની સુગંધ જ માત્ર બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી દરેકના મોંમાં પાણી લાવી દે છે. દરેક નાના-મોટા સેલિબ્રેશન કે વિકેન્ડમાં બહાર ખાવા માટે પાવ ભાજી હંમેશા લોકોની પહેલી પસંદ રહી છે. જો કે, બજારમાં મળતી પાવ ભાજીમાં ઓઈલ, બટર અને બટાકાનું પ્રમાણ વધારે હોવાથી હેલ્થ કોન્સિયસ લોકો તેને ખાવાનું ટાળતા હોય છે. પરંતુ જો આ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં થોડો 'સ્વસ્થ સ્વાદ' (Healthy Twist) ઉમેરી દેવામાં આવે, તો તે સ્વાદની સાથે-સાથે સેહતનો પણ ખજાનો બની જાય છે.

આજે અમે જે પાવભાજીની વાત કરી રહ્યા છીએ તે સામાન્ય ભાજી કરતાં તદ્દન અલગ અને પૌષ્ટિકતાથી ભરપૂર છે. આ હાઈ-પ્રોટીન પાવભાજીમાં સોયા ગ્રાન્યુલ્સ, ફણગાવેલી કે બાફેલી મગની દાળ અને ફાઈબરથી ભરપૂર વિવિધ પ્રકારના મોસમી શાકભાજી જેવી સામગ્રીઓનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે. સોયાબીન અને મગ દાળ ઉમેરવાના કારણે આ ભાજી પ્રોટીનનો એક ઉત્તમ સ્ત્રોત બની જાય છે, જે બાળકોના શારીરિક વિકાસ માટે અને વજન નિયંત્રિત રાખવા માંગતા લોકો માટે બેસ્ટ ઓપ્શન છે. આ હેલ્ધી રેસીપી એ વાતની ખાતરી કરે છે કે તમને તમારી મનપસંદ વાનગીનો ઉત્તમ સ્વાદ તો મળશે જ, સાથે-સાથે તમારા શરીરને જરૂરી એવા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને પોષણ પણ ભરપૂર માત્રામાં મળશે.

આ પણ વાંચો :

Recipe : ગળ્યું ખાવાના શોખીનો માટે બેસ્ટ વિકલ્પ: વજન ઉતારવા અને ફિટ રહેવા માટે આ રીતે બનાવો પૌષ્ટિક શિખંડ

Recipe : ઘરે બનાવો બજાર જેવા જ ખાટા-મીઠા કેરીના પાપડ: કેરીની સીઝન ગયા પછી પણ માણો તેનો અસલી સ્વાદ

પ્રોટીન પાવભાજી માટે સામગ્રી

1 કપ સોયાના ટુકડા
1/2 કપ મગની દાળ
1 કપ લીલા વટાણા
1 ગાજર (સમારેલું)
1 કેપ્સિકમ (સમારેલું)
1/2 કપ કોબીજ
1 નાનું બીટ
2 ડુંગળી (બારીક સમારેલી )
1 કપ ટામેટાની પ્યુરી
1 ચમચી લસણ (સમારેલું)
1 ચમચી જીરું
1 ચમચી પાવ ભાજી મસાલો
1 ચમચી લાલ મરચું
1 ચમચી ધાણા પાવડર
1 ચમચી જીરું પાવડર
1 ચમચી જીરું પાવડર
માખણ (જરૂર મુજબ)
મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
લીલા ધાણાના પાન
લીંબુનો રસ
2 પ્રોટીન પાવ 

પાવભાજી બનાવવાની રીત

સોયા ગ્રેન્યુલ્સ તૈયાર કરો: સૌ પ્રથમ સોયા ચંક્સને 5-6 મિનિટ માટે ઉકાળો. ત્યારબાદ વધારાનું પાણી નિચોવીને બ્લેન્ડરમાં થોડું પીસી લો જેથી દાણા જેવું પોત બને.
ભાજીનો મસાલો તૈયાર કરો: પ્રેશર કૂકરમાં માખણ ગરમ કરો. હવે જીરું, લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળી થોડી સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
મસાલા ઉમેરો: હવે ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો. આગળ પાવભાજી મસાલો, લાલ મરચું, ધાણા પાવડર અને જીરું પાવડર મિક્સ કરો. મિશ્રણને 2-3 મિનિટ માટે રાંધો.
શાકભાજી અને પ્રોટીન ઉમેરો: હવે લીલા વટાણા, ગાજર, કેપ્સિકમ, બીટ, કોબીજ, મગની દાળ (લીલા ચણાના ટુકડા) અને સોયાના દાણા ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
પ્રેશર કૂક કરો: હવે પૂરતું પાણી ઉમેરો જેથી બધી સામગ્રી સંપૂર્ણપણે ડૂબી જાય. કૂકર બંધ કરો અને ૩ સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધો.
ભાજીને મેશ કરો: કૂકર ઠંડુ થઈ જાય પછી ભાજીને સારી રીતે મેશ કરો. ત્યારબાદ તાજા ધાણાના પાન અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો.
પાવને ટોસ્ટ કરો: એક તવા પર થોડું માખણ ગરમ કરો. હવે પાવને થોડું શેકો. તમે ઉપર થોડા લીલા ધાણા અને લાલ મરચાનો પાવડર છાંટી શકો છો.
ગરમ ગરમ પીરસો: તૈયાર પાવ ભાજીને ડુંગળી, લીંબુના ટુકડા અને તાજા ધાણાથી સજાવીને ગરમા ગરમ પીરસો.

આ પાવભાજી ખાસ કેમ છે?

• પ્રોટીનથી ભરપૂર
• વિવિધ શાકભાજીનો ઉપયોગ છે
• સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભ બંને આપે છે
• ઘરે તૈયાર કરવામાં સરળ છે

ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો

• વધુ પડતા માખણનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો
• તમે તમારી પસંદગીના અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો
• ખાતરી કરો કે ભાજીને સારી રીતે મેશ કરવામાં આવે
• સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય - બંને એક સાથે!

જો તમે સ્ટ્રીટ ફૂડના સ્વાદનો સ્વસ્થ રીતે આનંદ માણવા માંગતા હોવ તો તમારે આ પ્રોટીન પાવભાજી રેસીપી અજમાવવી જ જોઈએ. તે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે.