Recipe : આ રીતે બનાવો શિમલા મરચાંના અથાણા, સ્વાદ એવો આવશે કે...
છેલ્લું અપડેટ : 28 Sept 2025
શિમલા મરચાં એ શાકભાજીમાંથી એક છે જે બાળકોને ન તો ગમે છે અને ન તો નફરત કરે છે. એકંદરે, જો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે, તો તેઓ તેને સરળતાથી ખાઈ જશે, જેમ કે તેમના મનપસંદ ચાઇનીઝ ખોરાકમાં. તેનો સ્વાદ થોડો કડવો છે અને તેની સુગંધ ખૂબ જ તીવ્ર છે, જે દરેકને ગમશે નહીં. પરંતુ એકવાર શિમલા મરચાંનો પોષક સમૃદ્ધ સ્વાદ તમારી જીભ પર આવી જાય, તો તે અનિવાર્ય છે. અહીં એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જણાવશું, જે તમારે ચોક્કસપણે અજમાવવી જોઈએ.
કેપ્સિકમ-ગાજરનું અથાણું
સામગ્રી:
• બારીક સમારેલા ગાજર: 1/2 કપ
• લંબાઈ પ્રમાણે કાપેલા કેપ્સિકમ: 1/2 કપ
• સરસવનું તેલ: 1/4 કપ
મસાલાના મિશ્રણ માટે
* નાઇજેલા બીજ: 1/2 ચમચી
• બરછટ સરસવના બીજ: 2 ચમચી
• હિંગ: 1/2 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર: 1 ચમચી
• બરછટ મેથીના બીજ: 1 ચમચી
• મીઠું: 1 1/2 ચમચી
બનાવવાની રીત
એક મોટા બાઉલમાં સરસવના તેલ સિવાયની બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. એક નાના પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ વધું ગરમ થઈ ધૂમાળા નીકળવા લાગે, ત્યારે તેને કેપ્સિકમ અને ગાજરના મિશ્રણમાં રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ ઇન્સ્ટન્ટ અથાણાને ઢાંકીને અડધા કલાક માટે પલાળવા દો. એકવાર અથાણું સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, પછી તેને પીરસો અથવા ફ્રીજમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.