Recipe : તહેવારમાં ઘરે જ બનાવો મનપસંદ મીઠાઈ ‘રસમલાઈ’, આ રીતે બનશે ઝડપી અને ટેસ્ટી

દિવાળીનો તહેવાર જેમ-જેમ નજીક આવી રહ્યો છે એમ ઘરમાં લોકો જાતજાતની તૈયારીઓમાં લાગી ગયા છે. દિવાળીમાં સ્વીટ વધારે બનતી હોય છે. સ્વીટ ખાવાની મજા કંઈક અલગ જ આવે છે. આમ, તમે મોહનથાળ, ઘૂઘરા જેવી અનેક રેસિપી ઘરે બનાવતા હશો. પરંતુ તમે આ વખતે રસમલાઈ ટ્રાય કરો. રસમલાઈ તમે આ રીતે ઘરે બનાવશો તો સ્પોન્જી અને સોફ્ટ બનશે. આ રસમલાઈ પરિવારનાં લોકો સાથે બેસીને ખાવાની પણ મજા આવશે. તો જાણો ઘરે કેવી રીતે રસમલાઈ બનાવશો.

આ પણ વાંચો :

Recipe : રક્ષાબંધન પર ભાઈ માટે બનાવો હેલ્ધી સ્વીટ ડિશ, વીરાનું આરોગ્ય પણ રહેશે સ્વસ્થ

Recipe : જ્યારે પણ તમને કંઈક મીઠી વાનગી ખાવાનું મન થાય, ત્યારે બનાવો આ સુગર ફ્રી પ્રોટીન લાડુ 

સામગ્રી

આ પણ વાંચો :

Recipe : જાળીદાર બાજરાના પુડલા બનાવવાની રીત, નાસ્તા માટે ઉત્તમ અને પૌષ્ટિક વાનગી

Recipe : નવલા નોરતમાં માતાજી માટે ભોગમાં બનાવો આ 3 ખીર, જાણો બનાવવાની રીત

• બે લીટર દૂધ
• એક ચમચી લીંબુનો રસ
• એક કપ ખાંડ
• ત્રણથી ચાર એલચી
• કેસર
• ગાર્નિશ માટે બદામ પિસ્તા

બનાવવાની રીત

• રસમલાઈ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ પનીર બનાવો.
• પનીર બનાવવા માટે એક લીટર દૂધ ગરમ કરી લો.
• દૂધ ગરમ થઈ જાય એટલે થોડો-થોડો લીંબુનો રસ નાખો અને મિક્સ કરો.
• હવે દૂધમાં બરાબર મિક્સ કરી લો.
• આમ કરવાથી દૂધ ફાટી જશે.
• ફાટેલા દૂધને એક કોટનનાં કપડામાં લઈ લો.
• પછી એકથી બે કપ ઠંડુ પાણી નાખો.
• આમ કરવાથી પનીર ઠંડુ થઈ જશે.
• હવે કપડાને ચારેબાજુથી ગાંઠ વાળીને નીચોવી લો. આમ કરવાથી વધારાનું પાણી નીકળી જશે.
• હવે માવાને બરાબર મસળી લો.
• જ્યાં સુધી પનીર સોફ્ટ ના થઈ જાય ત્યાં સુધી એને સતત મસળતા રહો.
• હવે માવામાંથી બોલ બનાવી દો.આ બોલ્સને હથેળીમાં દબાવીને શેપ આપી દો.

ચાસણી બનાવવા માટે

• એક તારની ચાસણી બનાવવા માટે એક મોટું વાસણ લો અને એમાં પાણી લઈ લો.
• આ પાણીમાં એક ચમચી ખાંડ, કેસર મિક્સ કરો.
• ચાસણી ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે બોલ્સ નાખીને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
• નક્કી કરેલાં સમય પછી રસગુલ્લાને બન્ને હાથથી દબાવીને બીજા વાસણમાં લઈ લો.
• એક લીટર દૂધને ત્યાં સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી અડધું ના થઈ જાય.
• દૂધ ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે બદામ અને એલચી પાવડર મિક્સ કરો.
• હવે આ બોલ્સ નાખો.
• 3 થી 4 કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકી દો.
• તો તૈયાર છે ટેસ્ટી રસમલાઈ.