Recipe: બટાકાની ફ્રાઈસ તો બહુ ખાધી, પણ વધેલા ભાતમાંથી મિનિટોમાં તૈયાર કરો આ ચટાકેદાર snack
છેલ્લું અપડેટ : 03 Jul 2026
અવારનવાર રાત્રે ભાત વધી જતા હોય છે. તેને ફેંકી દેવાને બદલે, આ ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી ફ્રાઈસ બનાવીને તૈયાર કરી લો. મુશ્કેલથી ૧૦ મિનિટમાં આ સ્નેક રેડી થઈ જાય છે અને તેનો ટેસ્ટ એટલો સરસ હોય છે કે વારંવાર ખાવાનું મન થશે.
ભાત રાત્રે બન્યા હોય કે દિવસ દરમિયાન, અવારનવાર એવું બને છે કે તે થોડા ઘણા વધી જ જાય છે. હવે ફરીથી તો કોઈને તે ખાવાનું મન નથી થતું, તેવામાં ઘણા લોકો તેમાંથી અવનવી રેસિપી બનાવીને ટ્રાય કરે છે. એવી જ એક રેસિપી આજે અમે તમારા માટે લઈને આવ્યા છીએ. માત્ર ૧૦ થી ૧૫ મિનિટમાં તમે વધેલા ભાતમાંથી કુરકુરી અને ટેસ્ટી ફ્રાઈસ બનાવીને તૈયાર કરી શકો છો. ટોમેટો કેચઅપ કે સાંજના સમયની ચા સાથે તેનો સ્વાદ જબરદસ્ત આવે છે.
બટાકાની ફ્રાઈસ (ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ) તો તમે ઘણી ટ્રાય કરી હશે, પરંતુ એકવાર વધેલા ભાતમાંથી બનાવી જુઓ. આ ફ્રાઈસ એટલી બધી કુરકુરી, ચટાકેદાર અને ટેસ્ટી બને છે કે તમારા ઘરના સભ્યો દર વખતે આની જ ડિમાન્ડ કરશે. સૌથી સારી વાત એ છે કે આમાં વધારે સામગ્રી કે મહેનતની પણ જરૂર નથી પડતી. બસ જ્યારે પણ ભાત વધે, ફટાફટ આ ટેસ્ટી ફ્રાઈસ બનાવી લો.
રાઇસ ફ્રાઈસ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
વધેલા ભાતમાંથી કુરકુરી અને ટેસ્ટી ફ્રાઈસ બનાવવા માટે તમારે આટલી સામગ્રીની જરૂર પડશે:
- વધેલા ભાત (૧ કપ)
- બાફેલા બટાકા (૩)
- સ્વાદાનુસાર મીઠું
- મરી પાવડર (કાળી મિર્ચ)
- જીરું (૧ ચમચી)
- ચિલી ફ્લેક્સ (૧ ચમચી)
- લીલા ધાણા
- તળવા માટે તેલ
વધેલા ભાતની કુરકુરી ફ્રાઈસ બનાવવાની રીત:
સાંજની ચા સાથે તમે વધેલા ભાતમાંથી આ ક્રિસ્પી સ્નેક સરળતાથી બનાવી શકો છો.
૧. આ માટે સૌથી પહેલા બટાકાને બાફીને તેની છાલ ઉતારી લો.
૨. હવે એક મોટા બાઉલમાં વધેલા ભાત લો અને તેમાં બાફેલા બટાકાના મોટા-મોટા ટુકડા કરીને ઉમેરી દો.
૩. સાથે જ સ્વાદાનુસાર મીઠું અને થોડો મરી પાવડર પણ મિક્સ કરો.
૪. જો તમારે ફ્રાઈસને થોડી ચટાકેદાર બનાવવી હોય, તો તેમાં થોડી ચિલી ફ્લેક્સ પણ ઉમેરો. આ સાથે તમે ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં પણ ઉમેરી શકો છો, તેનાથી ટેસ્ટ ખૂબ જ સરસ આવશે.
૫. હવે ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરીને બધી જ સામગ્રીને હાથથી બરાબર મિક્સ કરી લો. તમારે બટાકા અને ભાતને સારી રીતે મેેશ (ચેંદી) કરી લેવાના છે, જેથી બધી વસ્તુઓ એકરસ થઈ જાય અને તેમાં કોઈ ગાંઠો ન રહે.
જેવો આ લોટ (ડો) તૈયાર થઈ જાય, તેને બે ભાગમાં વહેંચીને લંબગોળ શેપ આપો. તેને ચપ્પુની મદદથી નાના-નાના ટુકડામાં કાપી લો અને પછી હાથથી ફ્રાઈસ જેવો લાંબો આકાર આપી દો.
તમે ચાહો તો બીજી રીત પણ અપનાવી શકો છો: તૈયાર થયેલા મિશ્રણનો થોડો ભાગ લઈ તેના પર બટર પેપર લગાવી લો, તેને વણી લો અને પછી ચપ્પુની મદદથી ફ્રાઈસના શેપમાં કાપી લો. આ રીત પણ એકદમ સરળ છે.
હવે એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે ફ્રાઈસને મીડિયમથી હાઈ ફ્લેમ (મધ્યમથી તેજ આંચ) પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો. બસ, તમારી ગરમાગરમ ક્રિસ્પી રાઇસ ફ્રાઈસ તૈયાર છે!