Recipe: બાળકોના લંચ બોક્સ માટે બેસ્ટ નાસ્તો: પ્રોટીનથી ભરપૂર ‘દૂધી-દાળના ચીલા’, નોંધી લો બનાવવાની સૌથી સરળ રેસીપી
છેલ્લું અપડેટ : 23 May 2026
દૂધી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે, તેમાં ભરપૂર માત્રામાં પાણી અને ફાઈબર હોય છે, પરંતુ તેનો સાદો સ્વાદ બાળકોને બિલકુલ પસંદ નથી આવતો. આવા સમયે માતા-પિતા હંમેશા એ જ ચિંતામાં રહે છે કે આખરે બાળકોને આ પૌષ્ટિક શાક કેવી રીતે ખવડાવવું.
હવે તમારે બિલકુલ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ 'દૂધી અને મગની દાળના ચીલા' ની એક એવી સરળ રેસીપી, જેને ખાધા પછી તમારા બાળકો આંગળા ચાટતા રહી જશે. સૌથી સારી વાત એ છે કે આ ચીલામાં દૂધી પૂરેપૂરી છુપાઈ જાય છે અને મગની દાળના કારણે તે પ્રોટીનથી ભરપૂર એક પાવર-પેક નાસ્તો બની જાય છે.
સામગ્રી
પલાળેલી દાળ: ૧ કપ ફોતરા વગરની પીળી મગની દાળ (તેને ૨ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવી)
દૂધી: ૧ કપ છીણેલી દૂધી
આદુ અને મરચું: ૧ ઇંચ આદુનો ટુકડો અને ૧ લીલું મરચું (જો બાળકો માટે બનાવતા હોવ, તો મરચું ઓછું કરી શકો છો)
મસાલા: અડધી ચમચી જીરું, એક ચપટી હળદર અને સ્વાદાનુસાર મીઠું
ગાર્નિશિંગ માટે: થોડી ઝીણી સમારેલી લીલી કોથમીર
શેકવા માટે: તેલ અથવા દેશી ઘી
બનાવવાની રીત
૧. પલાળેલી મગની દાળમાંથી બધું પાણી નિતારી લો. હવે એક મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં દાળ, આદુ અને લીલું મરચું ઉમેરો. જરૂર મુજબ જ સહેજ પાણી નાખીને તેને પીસી લો અને એક સ્મૂધ, ઘટ્ટ પેસ્ટ (ખીરું) તૈયાર કરી લો. આ પેસ્ટને એક મોટા વાસણમાં કાઢી લો.
૨. હવે આ પીસેલી દાળના ખીરામાં છીણેલી દૂધી ઉમેરી દો. સાથે જ તેમાં જીરું, હળદર, મીઠું અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર નાખીને બધી વસ્તુઓને બરાબર મિક્સ કરી લો. ધ્યાન રાખવું કે ખીરું બહુ પાતળું ન થઈ જાય, તેની ઘટ્ટતા બરાબર ભજીયા કે ઢોસાના ખીરા જેવી હોવી જોઈએ.
૩. ગેસ પર એક નોન-સ્ટિક તવો મૂકો અને તેને હળવો ગરમ થવા દો. તવા પર થોડું ઘી કે તેલ લગાવીને તેને ગ્રીસ (ચીકણો) કરી લો. હવે એક મોટા ચમચા કે વાટકીમાં ખીરું લઈ, તવાની બિલકુલ વચ્ચે મૂકો અને તેને ધીમે-ધીમે ગોળ આકારમાં ફેલાવી દો.
૪. ચીલાની ચારેય કિનારીઓ પર હળવું-હળવું તેલ કે ઘી મૂકો. તેને મીડિયમ આંચ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી ચઢવા દો. જ્યારે તે નીચેથી હળવો ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી દેખાવા લાગે, ત્યારે તેને સાવચેતીપૂર્વક પલટાવી દો. બીજી બાજુથી પણ તેને સરસ રીતે શેકી લો જેથી તે અંદર સુધી બરાબર પાકી જાય.
તમારો ગરમા-ગરમ, સુપર હેલ્ધી અને ટેસ્ટી દૂધી-દાળનો ચીલો તૈયાર છે! તેને તમે બાળકોના મનપસંદ ટોમેટો કેચઅપ, ફુદીનાની લીલી ચટણી અથવા ગળ્યા દહીં સાથે સર્વ કરી શકો છો.
ટિપ: માનશો નહીં, પણ ચીલાનો ક્રિસ્પીનેસ (કુરકુરાપણું) અને દાળનો સ્વાદ એટલો અદભુત હોય છે કે બાળકોને અણસાર પણ નહીં આવે કે તેમણે હમણાં જ દૂધી ખાધી છે! આગામી વખતે જ્યારે તમારે ઝટપટ કંઈક પૌષ્ટિક બનાવવું હોય કે બાળકોના ટિફિનમાં કંઈક હેલ્ધી આપવું હોય, ત્યારે આ રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરજો.
