Recipe : બજાર જેવી ઘાટી અને મલાઈદાર છાશ હવે બનાવો ઘરે, સ્વાદ એવો કે બનાવશો વારંવાર
છેલ્લું અપડેટ : 08 May 2026
ઉનાળાની ગરમીમાં શરીરને ઠંડક આપવા માટે છાશ સૌથી ઉત્તમ અને પ્રાકૃતિક પીણું છે. તે માત્ર તાજગી આપતું નથી, પણ પાચન માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આજકાલ ઘણા લોકો બજારમાં મળતી છાશ પીવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તમે ઘરે પણ ખૂબ સરળ રીતે બજાર જેવી સ્વાદિષ્ટ મસાલા છાશ બનાવી શકો છો.
છાશમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક્સ પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે, શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે અને ભારે ભોજન પછી એસિડિટીથી રાહત આપે છે. ઘરેલું મસાલા છાશ પીવાથી તમે બહારના ભેળસેળયુક્ત પીણાંને ભૂલી જશો.
જરૂરી સામગ્રી
તાજું દહીં – 2 કપ
ઠંડું પાણી – 3 થી 4 કપ
શેકેલું જીરું પાવડર – 1 ચમચી
મીઠું – 1/2 ચમચી
સિંધવ મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તાજા ધાણા અને ફુદીનાના પાન
ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી
બરફના ટુકડા
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ ધાણા, ફુદીનો અને થોડું પાણી ઉમેરીને બ્લેન્ડરમાં પીસીને સ્મૂથ પેસ્ટ બનાવો. એક મોટા બાઉલમાં દહીં લો અને વ્હિસ્ક અથવા બ્લેન્ડરથી સારી રીતે ફેન્ટી લો જેથી તે સ્મૂથ બની જાય. હવે તેમાં શેકેલું જીરું પાવડર, મીઠું, ચાટ મસાલો અને તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરો.
ઠંડું પાણી ઉમેરીને દહીંને પાતળું કરો. તમારી પસંદ મુજબ તેની ગાઢતા ગોઠવો. વધારે સ્વાદ માટે એક ચમચી તેલમાં સરસવના દાણા અને કઢી પત્તા ઉમેરીને તડકો તૈયાર કરો અને છાશમાં ઉમેરો. છાશને માટીના મટકામાં અથવા ગ્લાસમાં બરફ સાથે પીરસો. ઉપરથી થોડું શેકેલું જીરું પાવડર છાંટશો તો સ્વાદ વધુ મજા આવી જશે.