Recipe: તડકામાં સુકવવાની ઝંઝટ ખતમ! મિનિટોમાં તૈયાર કરો લસણ-મરચાનું અથાણું
છેલ્લું અપડેટ : 22 Feb 2026
જો તમે પણ અથાણું ખાવાના શોખીન છો, તો આજે અમે તમને એક એવી ઇન્સ્ટન્ટ અથાણાની રેસીપી જણાવીશું જે તમારા જમવાનો સ્વાદ બમણો કરી દેશે. તમે ફટાફટ લસણ અને મરચાનું અથાણું બનાવીને ખાઈ શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.
ભારતીય ભોજનમાં અથાણું હોવું એ એક એવો રિવાજ છે જે વર્ષોથી ચાલ્યો આવે છે. જમવાની સાથે અથાણું તેના સ્વાદમાં વધારો કરે છે. અથાણાંની વાત કરીએ તો તે અનેક પ્રકારના હોય છે - કેરી, લસણ, ડુંગળી, મરચાં અને બીજા કેટલાય પ્રકારના અથાણાં બનાવવામાં આવે છે. અથાણું બેસ્વાદ જમવામાં પણ જીવ પૂરી દેવાનું કામ કરે છે.
અથાણું બનાવવાની પ્રક્રિયા થોડી લાંબી હોય છે, તેથી લોકો તેને વધુ માત્રામાં બનાવીને સ્ટોર કરી લેતા હોય છે. પરંતુ કેટલાક અથાણાં ઇન્સ્ટન્ટ પણ બનાવી શકાય છે. આજે અમે તમને લસણ અને મરચાનું અથાણું બનાવવાની ઇન્સ્ટન્ટ રેસીપી જણાવીશું. કોઈપણ ઝંઝટ વગર અને તડકામાં સુકવ્યા વગર તમે આ અથાણું તૈયાર કરી શકો છો.
સામગ્રી
- લસણ
- મરચાં
- આદુ
- ગાજર
- મીઠું
- તેલ
- વરિયાળી
- મેથી
- રાઈ
- જીરું
- હળદર
- સરકો (વિનેગર)
લસણનું અથાણું બનાવવાની રીત
- તૈયારી: લસણનું અથાણું બનાવવા માટે સૌથી પહેલા લસણની કળીઓને ફોલીને રાખી લો. લસણ ફોલ્યા પછી તેને એક સુતરાઉ કપડામાં રાખીને કોરું કરી લો.
- વઘાર: હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં હિંગ, મેથી દાણા, રાઈ, જીરું અને વરિયાળી ઉમેરો.
- શેકવું: આ બધા મસાલાને હળવા શેકો અને પછી તેમાં લસણ નાખીને મિક્સ કરો. તેને થોડીવાર માટે સાંતળો.
- મસાલા: ગેસ બંધ કર્યા પછી તેમાં હળદર ઉમેરો. લસણની સાથે જ તમે તેમાં લીલા મરચાં, આદુ અને ગાજરને પાતળા લાંબા કાપીને ઉમેરો.
- ફિનિશિંગ: ઉપરથી સ્વાદ મુજબ મીઠું અને સરકો (વિનેગર) નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- સ્ટોરેજ: આ અથાણું પૂરેપૂરું ઠંડું થઈ જાય પછી તેને કાચની બરણીમાં ભરીને સ્ટોર કરો.