Recipe : રક્ષાબંધનમાં ભાઈ માટે બનાવો આ ખાસ વાનગી, વીરો કરશે બહેનના વખાણ
છેલ્લું અપડેટ : 31 Jul 2025
આ વર્ષે રાખડીનો તહેવાર 9 ઓગસ્ટના રોજ ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. આવી સ્થિતિમાં લોકોએ તેની તૈયારીઓ શરૂ કરી દીધી છે. આ તહેવાર દરેક ભાઈ-બહેન માટે ખૂબ જ ખાસ હોય છે. આ દિવસે ભાઈઓ પણ રાખડી બાંધવા માટે તેની બહેનોના ઘરે જાય છે, આવી સ્થિતિમાં બહેનો તેના ભાઈના સ્વાગત માટે ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરે છે.
જો તમારો ભાઈ પણ રાખડી પર તમારા ઘરે આવે છે, તો તેના માટે ખાસ શરૂઆત તૈયાર કરો. અહીં તમને એવા નાસ્તા વિશે જણાવશું, જે દરેકને ભાવશે. આ વાનગીઓ અગાઉથી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો.
પનીર ટિક્કા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 200 ગ્રામ પનીર
- 1/2 કપ દહીં
- 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
- 1/2 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર
- 1 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- 1 ચમચી તેલ
- મરચું અને ડુંગળી
પનીર ટિક્કા બનાવવાની રીત
જો તમે ઘરે બજાર જેવું પનીર ટિક્કા બનાવવા માંગતા હો, તો સૌ પ્રથમ દહીંમાં બધા મસાલા ઉમેરો અને આદુ-લસણની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ અને મીઠું મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને ક્યુબ કરેલા પનીર, ડુંગળી અને કેપ્સિકમ પર સારી રીતે મેરીનેટ કરો. તમારે તેને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે મેરીનેટ કરવું પડશે.
હવે જ્યારે મસાલા સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય, ત્યારે તેને સ્ટીક પર લગાવો. હવે તેને ગ્રીલર, તવા અથવા ઓવનમાં ગ્રીલ કરો. જ્યારે તે થોડું શેકાઈ જાય, ત્યારે થોડું માખણ લગાવો અને ફરીથી રાંધો અને છેલ્લે લીલી ચટણી સાથે પીરસો.
બ્રેડ પનીર રોલ્સ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 6 બ્રેડ સ્લાઈસ
- 1 કપ છીણેલું પનીર
- 1 બાફેલું અને છૂંદેલું બટેટા
- 1 લીલું મરચું (બારીક સમારેલું)
- 1 ચમચી સમારેલા કોથમીર
- 1/4 ચમચી ચાટ મચાલા
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- પાણી
- તેલ
બ્રેડ પનીર રોલ્સ બનાવવાની રીત
બ્રેડ પનીર રોલ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં પનીર, બટાકા, લીલા મરચાં, કોથમીર, ચાટ મસાલો અને મીઠું મિક્સ કરીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરો. સ્ટફિંગ તૈયાર થયા પછી હવે બ્રેડના ટુકડાને કિનારીઓથી કાપી લો અને થોડું પાણી છાંટીને થોડું ભીનું કરો.
આ પછી સ્ટફિંગ બ્રેડ પર મૂકો અને તેને રોલની જેમ ફોલ્ડ કરો. તેની કિનારીઓને સારી રીતે દબાવો, નહીં તો તે ખુલી જશે. રોલ બંધ કર્યા પછી બધા રોલને ગરમ તેલમાં સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. લીલી ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.