Recipe / ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ છે મગની દાળની મસાલા ઈડલી, નોંધી લો બનાવવાની રીત
છેલ્લું અપડેટ : 24 Jul 2025
સોર્સ : Google
ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ઘણીવાર સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ સુગર લેવલને કંટ્રોલમાં રાખવા માટે તેમના ડાયટ પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. ખાવા-પીવામાં થોડી બેદરકારી પણ તેમના સુગર લેવલને વધારી શકે છે અને તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું કરી શકે છે.
જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો અને તમારા નાસ્તામાં કેટલીક સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી બની જતી વાનગીઓનો સમાવેશ કરવા માંગો છો, તો તમને મગની દાળમાંથી મસાલા ઈડલી ખૂબ ગમશે. તે પ્રોટીનથી ભરપૂર અને ગ્લુટેન ફ્રી પણ છે. આ રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે તેમાં પહેલા આથો લાવવાની જરૂર નથી. આ રેસીપી તરત જ તૈયાર થઈ જશે. ચાલો જાણીએ કે મગની દાળમાંથી મસાલા ઈડલી કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે.
સામગ્રી
- 1 કપ મગની દાળ
- 1/4 કપ દહીં
- 1 ચમચી તલનું તેલ
- 1 ચમચી રાઈ
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી ચણાની દાળ
- 1/2 ચમચી અડદની દાળ
- 10-12 લીમડાના પાન
- 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
- 1/2 કપ છીણેલું ગાજર
- 2 સમારેલા લીલા મરચા
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/8 ચમચી હિંગ
- 2 ચમચી સમારેલી કોથમરી
- 1 ચમચી ફ્રૂટ સોલ્ટ
બનાવવાની રીત
- ઈડલી બનાવતા બે કલાક પહેલા પીળી મગની દાળને પાણીમાં પલાળી રાખો.
- નિર્ધારિત સમય પછી, દાળને સારી રીતે ગાળી લો અને પાણી ઉમેર્યા વિના નરમ તૈયાર કરો.
- આ પેસ્ટને દહીં સાથે મિક્સ કરો અને તેને સારી રીતે ફેટીને બાજુ પર રાખો.
- હવે એક પેનમાં તલનું તેલ ગરમ કરો, પછી તેમાં રાઈ અને જીરું ઉમેરો અને તેને તતડવા દો.
- આ પછી, ચણાની દાળ, અડદની દાળ અને લીમડાના પાન ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે સાંતળો.
- આ પછી, આદુ-લસણની પેસ્ટ, છીણેલું ગાજર અને સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો અને સાંતળો.
- હવે આ તૈયાર કરેલા વઘારને મગની દાળના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ પછી, તેમાં મીઠું, સમારેલા કોથમીર અને હિંગ ઉમેરો.
- હવે ઈડલી બનાવવા માટે સ્ટીમર તૈયાર કરો. આ માટે, ઈડલીના મોલ્ડને તેલથી સારી રીતે ગ્રીસ કરો.
- જ્યારે સ્ટીમર તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે મિશ્રણમાં ફ્રૂટ સોલ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે ઈડલીના મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો અને તેને 10-12 મિનિટ માટે પકાવો.
- છેલ્લે ઈડલીને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢો અને તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.