Recipe : વધેલી ઈડલીનો ચટાકેદાર ઉપયોગ: મિનિટોમાં બનાવો ટેસ્ટી મસાલા ઈડલી, નાસ્તામાં પડી જશે મોજ!

દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓમાં ઈડલી તેની સાદગી અને પૌષ્ટિકતા માટે જાણીતી છે. જો કે, જો તમે સાદી ઈડલી ખાવા ન માંગતા હોવ અથવા સવારના નાસ્તાની ઈડલી વધી ગઈ હોય, તો તેને સાદી ખાવા કે ફેંકી દેવાને બદલે તમે તેમાંથી એક ઉત્તમ સ્નેક (નાસ્તો) તૈયાર કરી શકો છો. મસાલા ઈડલી અથવા ઈડલી ફ્રાય અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તમે તેને તમારા રસોડામાં ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ માત્ર વડીલોને જ નહીં, પણ બાળકોને પણ ખૂબ જ પસંદ આવશે. ચાલો જાણીએ મસાલા ઈડલી બનાવવાની એકદમ સરળ રેસીપી.

આ પણ વાંચો :

Recipe : ટામેટાને શેકીને બનાવો ચટાકેદાર ચટણી, માત્ર 2 મિનિટમાં કરો તૈયાર

Recipe : બટાકાના પાપડ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત; એકવાર બનાવો અને આખું વર્ષ ખાવ

જરૂરી સામગ્રી

આ પણ વાંચો :

Recipe : સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો ડબલ ડોઝ: જાણો ઘરે જામફળની કેન્ડી બનાવવાની પરફેક્ટ રીત

Recipe : મહેમાન આવે કે બાળકોનું લંચ બોક્સ, 5 મિનિટમાં બનાવો બ્રેડ-દહીંની આ ખાટી-મીઠી વાનગી

ઈડલી: 5-6 નંગ (ઠંડી અથવા વધેલી ઈડલી આ રેસીપી માટે સૌથી શ્રેષ્ઠ રહે છે)

શાકભાજી: 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, 1 કેપ્સિકમ, 1 ટામેટું અને 2  લીલા મરચાં

મસાલા: અડધી ચમચી રાઈ, અડધી ચમચી હળદર, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, અડધી ચમચી ગરમ મસાલો

વઘાર માટે: 8-10 મીઠા લીમડાના પાન, ચપટી હિંગ

અન્ય: 2 ચમચી તેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને થોડો લીંબુનો રસ

બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ ઠંડી કરેલી ઇડલી લો અને તેને નાના ચોરસ કાપો. એક ઇડલી 4 કે 6 ટુકડા કરવા માટે પૂરતી હોવી જોઈએ. ધ્યાન રાખો કે ઇડલી ખૂબ નરમ ન થાય, અથવા તળતી વખતે તે તૂટી શકે છે.
એક કડાઈ અથવા નોન-સ્ટીક પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય ત્યારે રાઇના દાણા ઉમેરો. રાઇના દાણા તતડી જાય પછી, મીઠા લીમડાના પાન, લીલા મરચાં અને હિંગ ઉમેરો. હિંગ અને મીઠા લીમડાના પાન ફક્ત સ્વાદમાં વધારો જ નહીં કરે પણ એક સુખદ સુગંધ પણ ઉમેરે છે.

હવે સમારેલી ડુંગળીને પેનમાં ઉમેરો અને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી, શિમલા મરચાં અને ટામેટાં ઉમેરો. શાકભાજીને વધુ રાંધશો નહીં; તેમને થોડા ક્રિસ્પી રહેવા દો.
પછી ગેસ ઓછી કરો અને હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો. મસાલાને એક મિનિટ માટે હલાવો. જો મસાલા સૂકા લાગે, તો તેમને બળી ન જાય તે માટે એક ચમચી પાણી છાંટો.

હવે સમારેલી ઈડલીના ટુકડા પેનમાં ઉમેરો અને તેને મસાલા સાથે હળવેથી મિક્સ કરો જેથી દરેક ટુકડો સરખી રીતે કોટેડ થઈ જાય. મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી ઈડલીની કિનારીઓ થોડી ક્રિસ્પી ન થાય.

કેવી રીતે પીરસવું?

મસાલા ઈડલીને પ્લેટમાં કાઢી લીંબુના રસથી છાંટો અને બારીક સમારેલા કોથમીરના પાનથી સજાવો. તમારી ગરમ મસાલા ઈડલી તૈયાર છે. તેમને નારિયેળની ચટણી સાથે પીરસવાનું ભૂલશો નહીં.